Top 5 quán phở ngon ở Hải Dương chưa bao giờ vắng khách

Hải Dương không chỉ nổi tiếng với bánh đậu xanh, bánh gai mà còn là một thiên đường ẩm thực với nhiều món ngon, đặc biệt là phở. Món phở ở Hải Dương mang một hương vị rất riêng, vừa đậm đà truyền thống, lại vừa có nét độc đáo của ẩm thực địa phương. Nếu bạn đang tìm kiếm một quán phở ngon ở Hải Dương, đây chính là cẩm nang dành cho bạn, đừng bỏ lỡ, hãy thử ngay nhé!

Phở bò Lý Quốc Sư

Phở Lý Quốc Sư là thương hiệu phở nổi tiếng từ Hà Nội và bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị trứ danh này ngay tại Hải Dương. Quán mang đến một bát phở bò đúng chuẩn, từ nước dùng ngọt thanh, đậm vị xương hầm đến thịt bò tươi mềm. Nước dùng trong, có vị ngọt dịu và thơm nồng mùi quế, hồi. Thịt bò được thái mỏng, xếp lên trên bát phở nóng hổi, vừa chín tới, giữ trọn độ mềm và ngọt tự nhiên. Đây chính là quán phở ngon ở Hải Dương nhất định bạn phải thử

• Địa chỉ: 107 Hải An, khu đô thị Ecorivers, Hải Tân, TP. Hải Dương.
• Giá cả: 40.000 – 60.000 VNĐ/bát, mức giá phù hợp với chất lượng món ăn.

Phở Ngọc

Là một trong những quán phở ngon ở Hải Dương, phở Ngọc nổi tiếng với hương vị đậm đà và mức giá bình dân. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn ngon mà không cần lo lắng về giá. Nước dùng của Phở Ngọc được nêm nếm khéo léo, vừa miệng. Thịt bò tươi, thái miếng lớn, tạo cảm giác “đã” khi ăn. Sợi phở mềm dai, hòa quyện với nước dùng nóng hổi, thơm ngon.

• Địa chỉ: 11 Nguyễn Hải Thanh, TP. Hải Dương.
• Giá cả:  30.000 – 50.000 VNĐ/bát, rất hợp túi tiền.

Phở Quân chuyên bò- Quán phở ngon ở Hải Dương

Nếu bạn là tín đồ của phở bò, phở Quân là một địa điểm không thể bỏ qua. Quán chuyên phục vụ phở bò với chất lượng thịt hảo hạng và hương vị đặc trưng, thu hút rất đông thực khách. Phở Quân nổi tiếng với thịt bò chất lượng, từ tái, chín đến gầu, lõi, mang đến sự đa dạng cho người thưởng thức. Nước dùng đậm đà, được hầm từ xương bò trong nhiều giờ.

• Địa chỉ: 347 Nguyễn Văn Linh, TP. Hải Dương.
• Giá cả: Mức giá bình dân, khoảng 35.000 – 50.000 VNĐ/bát.

Phở bò Uyên 2

Phở bò Uyên 2 là một địa chỉ quán phở ngon ở Hải Dương được nhiều người dân địa phương yêu thích. Quán có hương vị đặc trưng, phù hợp với khẩu vị của số đông và luôn đông khách vào giờ cao điểm. Nước dùng ngọt thanh, đậm vị, không quá gắt. Thịt bò tươi, mềm, được thái lát vừa phải. Bát phở nóng hổi, đầy đặn, đủ để bạn có một bữa ăn ngon và no bụng.

• Địa chỉ: 52 Nguyễn Quý Tân, TP. Hải Dương.
• Giá cả: Khoảng 35.000 – 50.000 VNĐ/bát.

Phở gà ta Hưng Đạo

Phở gà ta Hưng Đạo là địa chỉ dành cho những ai yêu thích phở gà truyền thống. Quán sử dụng gà ta tươi ngon, mang đến hương vị tự nhiên và ngọt thanh. Điểm cộng lớn nhất của quán là thịt gà chắc, ngọt, không bị bở. Nước dùng được hầm từ xương gà, trong và có vị ngọt thanh. Phở ăn kèm với hành lá, rau thơm và một chút chanh ớt là chuẩn vị, tạo nên một địa chỉ quán phở ngon ở Hải Dương.

• Địa chỉ: trên đường Hưng Đạo.
• Giá cả: 30.000 – 40.000 VNĐ/bát, mức giá phải chăng cho một bữa sáng chất lượng.

Hướng dẫn nấu phở đúng chuẩn Hải Dương

Sau khi dạo 1 vòng quanh Hải Dương và nếm thử những bát phở ở nơi đây thì bạn có tò tại sao chúng lại có hương vị đặc trưng như vậy không. Dưới đây sẽ chỉ bạn cách nấu như những quán phở ngon ở Hải Dương: 

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho nước dùng

• Xương ống bò: 2-3 kg
• Thịt bò: 1 kg
• Hành tây: 2 củ
• Gừng: 1 củ
• Quế: 1-2 thanh
• Hoa hồi: 2-3 bông
• Thảo quả: 1 quả
• Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
• Gia vị: Muối, đường phèn, hạt nêm.

Nguyên liệu cho bát phở

• Bánh phở tươi hoặc khô
• Hành tây, hành lá, rau mùi, húng quế
• Chanh, ớt tươi, tương ớt, tương đen
• Thịt bò thái mỏng 
• Giá đỗ.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế xương và thịt

• Xương bò: Rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa lại xương một lần nữa.
• Thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước. Lựa chọn các loại thịt có gân hoặc mỡ để nước dùng thêm ngọt.

Sơ chế gia vị

• Nướng trên bếp ga hoặc than cho đến khi có mùi thơm. Cạo bỏ lớp vỏ cháy, rửa sạch.
• Rang quế, hồi, thảo quả, hạt tiêu trên chảo nóng cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho tất cả vào một túi vải nhỏ.

Nấu nước dùng bằng nồi điện

• Cho xương đã sơ chế vào nồi điện. Thêm 5-6 lít nước, gừng và hành tây đã nướng. Bật nồi ở chế độ hầm xương, nấu trong khoảng 8-10 giờ. Trong quá trình nấu, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
• Khi nước dùng đã sôi, cho thịt bò vào. Ninh thịt cho đến khi chín mềm , vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để thịt giòn và giữ được màu đẹp.
• Cho túi gia vị khô vào nồi. Thêm muối, đường phèn, hạt nêm vào nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp tục hầm khoảng 1 giờ nữa để các gia vị ngấm sâu vào nước dùng.

Hoàn thành bát phở

• Đặt bánh phở vào tô.
• Thái thịt bò đã luộc và thịt bò tươi thành lát mỏng, xếp lên trên bánh phở.
• Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên thịt.
• Chan nước dùng thật nóng vào tô.
• Có thể ăn kèm với chanh, ớt tươi, tương ớt, tương đen.

Những lưu ý nhỏ để món phở trở nên hấp dẫn hơn

Dưới đây là những mẹo để làm tăng thêm hương vị cho bát phở của  bạn mà các chủ tiệm quán phở ngon ở Hải Dương không bao giờ kể:

• Nước dùng sẽ ngon nhất khi được hầm xương trong thời gian dài. Nồi điện nấu phở rất phù hợp cho việc này vì có thể duy trì nhiệt độ ổn định. Hãy hầm xương ít nhất 8-10 tiếng. Trong 2 tiếng đầu, thường xuyên vớt bọt để nước trong.
• Khi ăn phở tái, bạn không nên thái thịt quá dày. Thịt thái mỏng sẽ chín nhanh và mềm hơn khi chan nước dùng nóng. Hãy thái thịt ngang thớ để tránh bị dai.
• Đối với thịt bò chín, hãy luộc thịt khi nước dùng đã sôi để thịt nhanh chín và giữ được độ ngọt. Sau khi vớt thịt ra, hãy ngâm ngay vào tô nước lạnh có đá, thịt sẽ giòn và giữ được màu hồng đẹp mắt.
• Một bát phở chuẩn vị không thể thiếu các loại rau ăn kèm. Hãy chuẩn bị đầy đủ hành lá, rau mùi, húng quế và đặc biệt là hành tây thái mỏng ngâm giấm. Vị hăng nhẹ của hành tây sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn của món phở.  Rau thơm như húng quế, ngò gai, giá phải sạch và giòn.
• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt bò, gà hoặc nguyên liệu chính phải tươi, không để qua đêm để giữ hương vị tự nhiên.
• Gia vị cân đối và đúng chuẩn: Dùng quế, hồi, gừng nướng để tạo hương thơm đặc trưng. Nêm nếm vừa phải, tránh quá mặn hoặc quá ngọt.
• Bánh phở mềm nhưng không nát: Trụng nhanh với nước sôi trước khi chan nước dùng. Không để bánh phở ngâm lâu gây nhão.
• Trình bày đẹp mắt, ăn kèm đa dạng: Thêm chanh, ớt, tương ớt, tương đen để tăng hương vị. Trang trí tô phở với hành lá, rau thơm, lát thịt đều và đẹp.

Nếu bạn đang tìm kiếm quán phở ngon ở Hải Dương, đừng bỏ lỡ những địa chỉ nổi tiếng với nước dùng đậm đà, bánh phở mềm và hương vị khó quên. Dù là phở bò, phở gà hay phở đặc sản, mỗi quán đều mang nét riêng khiến thực khách say mê. Hãy trải nghiệm ngay để cảm nhận hương vị phở tuyệt vời nhất tại Hải Dương. Nếu bạn muốn mở quán phở chuẩn vị, hãy tham khảo các mẫu nồi điện nấu phở hiện đại tại noidiennaupho.com để đảm bảo chất lượng và tiết kiệm chi phí và thời gian nấu được những nồi phở thơm ngon, chất lượng.