TOP 5 quán phở ngon ở Nghệ An nhất định bạn phải thử

Nếu bạn đang đặt chân đến mảnh đất Nghệ An nắng gió, nơi có thành phố Vinh sầm uất, bạn chắc chắn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức những bát phở trứ danh. Khác biệt một chút so với phở Hà Nội hay phở Sài Gòn, phở Nghệ An mang một hương vị đậm đà, ấm nóng, rất riêng, rất miền Trung. Bài viết này được viết ra để giúp bạn dễ dàng tìm đường tới những quán phở ngon ở Nghệ An, đồng thời lý giải vì sao những quán phở ngon ở Nghệ An này lại luôn tấp nập khách ra vào từ sáng sớm. Hãy cùng khám phá và lưu lại ngay địa chỉ phở nổi tiếng Nghệ An để chuẩn bị cho bữa sáng hoàn hảo của mình!

Những lý do khiến phở ở Nghệ An nổi tiếng 

Không phải ngẫu nhiên mà một quán phở ngon ở Nghệ An lại có thể đứng vững và phát triển qua nhiều năm tháng. Sự đông đúc ấy không chỉ đến từ thói quen ăn sáng của người dân địa phương mà còn từ những yếu tố chất lượng, văn hóa ẩm thực độc đáo mà chỉ phở ở đây mới có:

Hương vị đặc trưng, đậm chất Bắc Trung Bộ.

• Nước dùng luôn được hầm từ xương ống một cách kỹ lưỡng, tạo ra vị ngọt sâu, thanh thoát nhưng vẫn đầy đặn. Đặc biệt, nước dùng tại các quán phở ngon ở Nghệ An thường có thêm chút hương vị đặc trưng của các loại củ quả địa phương, và đôi khi, một chút cay nhẹ ấm nóng rất hợp với khí hậu miền Trung.
• Nhiều quán phở tại đây sử dụng hành khô và tỏi được phi thơm vàng rụm, rắc lên mặt bát phở trước khi dọn ra. Đây là một điểm nhấn hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ, mang lại mùi thơm khó cưỡng.

Nguyên liệu tươi ngon, chế biến tại chỗ đảm bảo chất lượng.

• Thịt được chọn từ lò mổ ngay trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon. Thịt bò tái mỏng, chần qua nước dùng nóng hổi vừa chín tới, giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Thịt gà ta chắc, da giòn, được xé hoặc thái miếng vừa ăn.
• Bánh phở được cung cấp từ các cơ sở uy tín, sợi bánh mềm nhưng vẫn có độ dai nhẹ, không bị bở nát khi ngâm trong nước dùng nóng.

Giữ vững công thức gia truyền quý giá.

• Công thức nêm nếm và tỷ lệ các loại gia vị khô, đặc biệt là hoa hồi, quế chi, thảo quả được truyền từ đời này sang đời khác, tạo ra mùi vị quen thuộc, không thể trộn lẫn.
• Chính mùi vị hoài niệm, thân thuộc ấy là sợi dây vô hình níu chân khách hàng, khiến họ quay lại thường xuyên, thậm chí dắt theo cả con cháu.

Không gian bình dị nhưng ấm cúng.

• Phở đông khách Nghệ An thường không nằm trong các nhà hàng sang trọng. Thay vào đó, đó là những quán nhỏ, sạch sẽ, gọn gàng, mang đậm phong cách ẩm thực đường phố và sự gần gũi của người dân địa phương.
• Khách hàng ngồi quây quần bên nhau, vừa húp xì xụp bát phở nóng, vừa trò chuyện rôm rả, tạo nên một không khí thân mật, ấm áp, rất phù hợp cho bữa sáng gia đình hoặc bạn bè.

Giá cả hợp lý, phục vụ tận tâm.

• Bát phở luôn đầy đặn, thịt nhiều, nước dùng chất lượng nhưng giá cả lại vô cùng bình dân, phù hợp với mọi đối tượng từ sinh viên, người lao động đến công chức.
• Chủ quán và nhân viên thường rất thân thiện, phục vụ nhanh gọn, chu đáo. Nhiều chủ quán còn nhớ cả thói quen ăn uống của khách quen, tạo ra cảm giác được quan tâm, thân thiết.

Gợi ý TOP 5 quán phở ngon ở Nghệ An bạn nên thử

Phần quan trọng nhất là hướng dẫn đường đi đến quán phở ngon để bạn có thể nhanh chóng tìm thấy và thưởng thức bát phở nóng hổi. Dưới đây là danh sách các địa chỉ phở nổi tiếng Nghệ An luôn được người dân địa phương và du khách săn đón, chủ yếu tập trung tại trung tâm thành phố Vinh:

Phở bò gia truyền đường Lê Mao 

Quán phở này là một trong những địa chỉ quen thuộc nhất, đại diện cho hương vị phở ngon Vinh Nghệ An lâu đời. Nước dùng trong và có vị ngọt xương đậm đà. Thịt bò tái được thái lát mỏng, chần vừa tới, giữ độ mềm và hồng. Bát phở luôn đầy đặn, kèm theo hành tỏi phi và chanh ớt tươi. Là quán gia truyền, giữ được hương vị truyền thống chuẩn mực. Phục vụ nhanh, sạch sẽ và nằm ở vị trí thuận lợi, dễ di chuyển. Nằm gần khu vực trung tâm, cách chợ Vinh khoảng 500m về phía Tây. Nếu đi từ đường Quang Trung, bạn rẽ vào Lê Mao, quán nằm ngay gần ngã tư Lê Mao – Quang Trung. 

• Địa điểm: Đường Lê Mao, TP. Vinh, Nghệ An.

Phở gà ta Nghệ An đường Nguyễn Phong Sắc

Nếu là tín đồ của phở gà, đây là quán phở ngon ở Nghệ An mà bạn không thể bỏ qua. Bởi quán sử dụng thịt gà ta được nuôi thả, đảm bảo độ săn chắc, da gà màu vàng óng, giòn. Nước dùng đặc trưng bởi hương thơm nhẹ nhàng của gừng tươi và hành lá, rất ngọt mà không bị ngấy mỡ. Nguồn nguyên liệu gà ta chất lượng cao, tươi ngon. Nước phở thanh, dịu, phù hợp với cả người lớn tuổi và trẻ em. Giá cả bình dân, phù hợp với đối tượng sinh viên.

Quán nằm ở khu vực phía Tây thành phố, rất gần khuôn viên Đại học Vinh. Từ cổng trường Đại học Vinh đi thẳng theo đường Nguyễn Phong Sắc một đoạn ngắn sẽ thấy quán. Đây là tuyến đường sầm uất với nhiều sinh viên và gia đình.

• Địa điểm: Đường Nguyễn Phong Sắc, TP. Vinh, Nghệ An.

Quán phở ngon ở Nghệ An- Phở cô Sáu

Địa chỉ lý tưởng cho những ai vừa xuống tàu hoặc muốn thưởng thức phở trước khi khởi hành. Đây là một địa chỉ phở nổi tiếng Nghệ An mà giới sành ăn hay tìm đến. Tới đây bạn sẽ được thưởng thức bát phở siêu đầy đặn, từ thịt, bánh phở đến rau thơm. Nước dùng ở đây được đánh giá là đậm đà, hơi thiên về vị Bắc nhưng vẫn có sự nhấn nhá riêng. Quán thường đông kín bàn từ 6 giờ sáng.

Chất lượng ổn định, lại còn chắc bụng, phù hợp với người đi đường. Cô chủ quán phục vụ nhanh nhẹn và cực kỳ nhiệt tình. Quán nằm trong khu vực tập trung các dịch vụ ăn uống quanh Ga Vinh. Bạn chỉ cần hỏi người dân địa phương về “Phở Cô Sáu” hoặc “Quán phở gần ga”, họ sẽ chỉ đường chi tiết.

• Địa điểm: Gần khu vực Ga Vinh, đường Phan Bội Châu (hoặc các con ngõ lân cận).

Phở bò Nam Định 

Để tìm kiếm một hương vị chuẩn Bắc ngay tại Vinh, Phở bò Nam Định là một lựa chọn tuyệt vời, thường được coi là một quán phở ngon ở Nghệ An mang tính lai vùng miền rất thú vị. Hương vị đậm chất phở Bắc truyền thống: nước dùng trong veo, vị ngọt xương hầm tinh tế. Bánh phở dai nhẹ, không bị bở.

Phở có thể ăn kèm với quẩy giòn tan. Mang đến một trải nghiệm hương vị khác biệt, chuẩn vị phở Bắc, thu hút những người con xa quê và người muốn đổi vị. Đây là một quán phở ngon Vinh Nghệ An được nhiều người đánh giá cao về độ chuẩn vị. Nằm trong dãy phố ăn sáng sầm uất của khu vực Quang Trung, gần các cơ quan và văn phòng lớn. Tuyến đường này là trục chính của TP. Vinh nên rất dễ di chuyển bằng xe máy hoặc taxi.

• Địa điểm: Đường Quang Trung, TP. Vinh, Nghệ An.

Phở ngon khu vực Hưng Dũng 

Khu vực Hưng Dũng tuy không phải trung tâm nhưng lại có một số quán phở ngon ở Nghệ An sáng nhỏ, phở đông khách Nghệ An theo kiểu quán ruột của người dân địa phương. Các quán này thường chỉ bán buổi sáng và hết rất sớm. Họ tập trung vào chất lượng nước dùng gia truyền và bán rất ít loại để đảm bảo sự đồng nhất về hương vị.

• Địa điểm: Bạn nên đi vào các con ngõ nhỏ của đường Nguyễn Viết Xuân hoặc xung quanh khu vực Chợ Hưng Dũng.

Mong rằng với những thông tin được chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn tìm được một quán phở ngon ở Nghệ An hợp với khẩu vị. Nếu có dịp ghé thăm Nghệ An, không chỉ có phở mà bạn còn có thể thưởng thức vô vàn món ăn thơm ngon khác.