Mách bạn cách làm phở cuốn thịt bò ngon như ngoài hàng 

Phở cuốn thịt bò – Món ngon hảo hạng nức tiếng đất Hà Thành tưởng như chỉ được ăn ở ngoài hàng nay đã có thể được chế biến đơn giản ngay tại nhà chỉ với vài bước cơ bản. Nhân dịp cuối tuần, làm ngay món ăn ngon khó cưỡng này để chiêu đãi gia đình mình nhé, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò 

Với khoảng 3 người ăn, các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị đẩy đủ trước khi tiến hành làm phở bò cuốn bao gồm:

• Bánh phở: 100gr

• Thịt bò: 200gr

• Rau xà lách: 2 cây

• Rau thơm các loại: rau kinh giới, ngò rí…

• Đu đủ xanh: 50gr

• Cà rốt: 1 củ

• Hành tây: ¼ củ

• Ớt, tỏi

• Gia vị: Nước mắm, giấm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường….

Công thức nấu phở chay chuẩn vị, đủ chất cho cả gia đình

Các bước làm phở cuốn bò cực siêu hấp dẫn 

Thực hiện món phở bò cuốn đơn giản, dễ làm ngay tại nhà chỉ với 5 bước cơ bản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên với thịt bò, để khử mùi hôi của thịt bạn cần lấy muối để làm sạch thịt bằng cách chà xát lên bề mặt thịt từ 3 – 5 phút. Sau đó đem thịt đi rửa lại với nước sạch, thấm khô bằng giấy hoặc để ráo thịt rồi dùng dao sơ chế cắt thịt thành từng lát mỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng gừng đập dập hoặc rượu nấu ăn để khử mùi hôi của thịt, các cách khử mùi đều có hiệu quả tương đương nhau.

Tiếp theo là các loại rau củ quả. Cà rốt, đu đủ bạn đem đi làm sạch vỏ và cắt lát nhỏ vừa ăn.

Rau xà lách và các loại rau thơm bạn nhặt sạch bỏ gốc, lá héo và các phần hư hỏng rồi ngâm với nước muối loãng trong vòng 10 phút để làm sạch và rửa lại với nước, để ráo. Hành tây bạn đem lột vỏ làm sạch và cắt miếng cau theo chiều dọc. Tỏi bạn lột vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Cuối cùng là ớt, bạn nên bỏ hạt và cắt xéo mỏng.

Phở Phú Hương – Hương vị phở truyền thống, địa chỉ thưởng thức quen thuộc

Bước 2: Ướp, xào thịt bò 

Cho thịt bò vào bát và ướp thịt bò cùng các loại gia vị như sau: 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu. Trộn đều hỗn hợp để giúp thịt bò thấm gia vị, ướp thịt trong khoảng 20 phút trước khi xào.

Sau đó, đặt chảo lên bếp đun nóng và cho 2 muỗng cà phê dầu ăn đun nóng với lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn cho 1 nửa tỏi băm nhuyễn vào và đảo đều, phi thơm đến khi tỏi được vàng đều.

Tiếp tục cho thịt bò đã ướp xong vào chảo, đảo đều trong khoảng 2-3 phút rồi thêm toàn bộ phần hành tây vào, tiếp tục đảo đều trong vòng 2 phút. Khi bò và hành tây vừa chín tới, tắt bếp và bỏ thịt bò ra đĩa.

Lưu ý: Nên xào thịt bò trong lửa lớn để bò được chín tới. Khi đó, thịt không bị dai và vẫn giữ được vị thơm ngon tự nhiên,  giúp món phở cuốn bò thêm hấp dẫn.

Phở cuốn thịt heo – Món ngon nhà làm, chuẩn vị nhà hàng

Bước 3: Cuốn bánh phở cuốn thịt bò 

Cắt bánh phở thành hình chữ nhật vừa ăn, trải bánh phở ra đĩa và bắt đầu cuốn. Bạn xếp xà lách đầu tiên, sau đó lần lượt đến các loại rau thơm và cuối cùng là tới thịt bò xào. Cuốn bánh phở lại thật chắc tay để đảm bảo các nguyên liệu bên trong không bị rơi ra ngoài. Hoàn thành thành phẩm, bạn hãy cho ra đĩa và lần lượt thực hiện các cuốn tiếp theo khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Pha nước chấm thơm ngon 

Lựa chọn chén to vừa phải rồi cho toàn bộ phần đu đủ, cà rốt đã thái miếng vào bát rồi tiến hành ướp gia vị với: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm, ½ muỗng cà phê muối. Sau đó trộn đều để phần củ quả được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Tiếp tục lấy chén khác để pha nước chấm gồm: 3 muỗng cà phê nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê giấm, 3 muỗng cà phê nước sôi để nguội. Khuấy đều để hỗn hợp nước chấm được hòa tan.

Sau cùng, bạn thêm phần củ quả vừa trộn vào bát nước chấm cùng ½ số tỏi băm còn lại và nửa trái ớt. Nêm nếm lại cho vừa ăn là bạn đã có ngay một bát nước chấm phở bò cuốn thơm ngon vừa vị.

Phở gà Huyền Hương – Hương vị phở gia truyền nức tiếng Hà Nội

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức

Món phở cuốn thịt bò thơm ngon hảo hạng, chấm đẫm cùng bát nước chấm mặn ngọt, ăn cùng chút đu đủ cà rốt trộn giòn giòn là bạn đã có ngay một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình của mình rồi.

Thử tưởng tượng xem, cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức món ăn ngon chuẩn vị Hà Nội này chắc phải tuyệt vời lắm đó. Hãy thử ngay công thức phở bò cuốn đơn giản này nhé.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món phở cuốn thịt bò chuẩn vị ngoài hàng ngay tại nhà 

Nếu tố quan trọng để tạo nên một món phở cuốn thịt bò tại nhà ngon như ngoài hàng đó chính là ở cách bạn chọn mua nguyên liệu nấu nướng. Bạn cần phải đảm bảo các nguyên liệu phải được mua khi tươi nhất, ngon nhất.

Chọn mua bánh phở cuốn 

Bánh phở cuốn sạch và đảm bảo chất lượng thường sẽ là những miếng có màu trắng tự nhiên, không bị ngả vàng hoặc quá trắng. Dùng tay sờ vào sẽ thấy bánh phở có độ đàn hồi tốt, độ mềm dai và không dễ nát, vụn.

Bánh phở đảm bảo sẽ có mùi thơm đặc trưng, khi ngửi nếu thấy mùi hôi chua hoặc quá nồng là bánh phở đã bị hỏng.

Bạn có thể mua bánh phở cuốn dễ dàng ở các địa điểm như chợ, chợ cóc, xưởng sản xuất… Nhưng nên nhớ, hãy chọn mua bánh phở ở những địa chỉ uy tín và chất lượng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhé.

Chọn mua thịt bò 

Thịt làm món phở cuốn bò phải là miếng thịt tươi, có màu đỏ sẫm và có các đường gân xen kẽ nhau. Miếng thịt khi sờ sẽ có độ săn chắc, đàn hồi tốt, không nhũn và không dính tay.

Không nên mua thịt bò đã bị chuyển màu tái xanh, nhợt nhạt, sờ vào nhão; đặc biệt còn tỏa ra mùi hôi nồng nặc. Đó đều là dấu hiệu của thịt bò không ngon hoặc thịt đã để quá lâu.

Món phở cuốn thịt bò tưởng như khó làm nhưng lại vô cùng đơn giản với sự thơm ngon của thịt, hòa quyện hoàn hảo cùng các loại rau và bát nước chấm chua ngọt. Quả thực là món ăn ngon khó có ai có thể khước từ. Cùng gia đình vào bếp chế biến món ăn này ngay hôm nay nhé.

Nếu như bạn đang chuẩn bị kinh doanh quán phở và chưa biết nên chọn mua nồi điện nấu phở ở đâu uy tín, chất lượng thì hãy tham khảo ngay NEWSUN nhé. Là thương hiệu uy tín nhiều năm được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn, chúng tôi tự tin mang đến cho bạn các sản phẩm nồi nấu phở chất lượng cao với mức giá cạnh tranh trên thị trường.