TOP 5 cách nấu phở ngon nhất, dễ nhất để kinh doanh

Phở được xem là món ăn phổ biến và được xem như là linh hồn ẩm thực Việt Nam. Phở có thể được thưởng thức tại bất cứ đâu và bất kỳ lúc nào. Để nấu được một bát phở ngon đòi hỏi phải có sự chuẩn bị kỹ càng từ nguyên liệu cho đến cách nấu. Tùy theo từng vùng miền, món phở cũng được nấu theo nhiều cách khác nhau. Trong bài viết hôm nay, cùng tìm hiểu 5 cách nấu phở ngon nhất để kinh doanh.

Cách 1: Cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là các loại nguyên liệu chính dùng để nấu phở bò truyền thống. Hàm lượng mỗi nguyên liệu bạn tiến hành điều chỉnh sao cho phù hợp với quy mô kinh doanh của quán

– Thịt bò, xương ống bò tươi;

– Bánh phở;

– Các loại nguyên liệu như gừng, hành tây, thảo quả, quế khô, hoa hồi và đinh hương;

– Các loại rau thơm ăn kèm như hành lá, rau mùi, giá, chanh, ớt,…

– Các loại gia vị nêm nếm như nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,…

Cách nấu phở bò truyền thống thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch thái mỏng và tẩm ướp cùng tỏi, hạt nêm, tiêu,… vừa đủ. Xương bò mua về bạn cho vào nồi, đổ nước đủ ngập xương và luộc trong khoảng 5 – 7 phút. 

Các loại hoa hồi, thảo quả, quế, đinh hương bạn cho lên chảo và rang vàng trong khoảng 10 phút. Khi thấy đã có mùi thơm nồng tỏa lên thì bạn cho vào túi vải sạch và buộc chặt.

Bước 2: Tiến hành nấu phở bò 

Sau khi đã luộc qua phần xương bò, bạn vớt ra và cho tiếp vào nồi nước to để bắt đầu hầm. Bạn tiến hành ninh nước dùng phở trong khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó cho túi gia vị đã chuẩn bị ở trên cho vào nồi. 

Cho các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối vào sao cho phù hợp với khẩu vị ăn.

Bước 3: Phục vụ bát phở bò truyền thống ngon, đậm vị, ngọt thanh

Bạn chần qua bánh phở trong nồi nước sôi. Vớt ra cho vào bát tô và xếp phần thịt bò tươi, rau thơm lên trên cùng. Chan nước dùng phở vào bát và bạn đã hoàn thành một bát phở bò truyền thống ngon.

Xem thêm: Nồi nấu hủ tiếu bằng điện

Cách 2: Nấu phở bò viên đơn giản, dễ thực hiện

Nguyên liệu để nấu phở bò viên ngon nhất

– 400g bò viên;

– 1 gói sốt BBQ;

– Bánh phở theo nhu cầu ăn;

– 1kg xương ống bò;

– Rau thơm ăn kèm như mùi, hành lá, giá đỗ;

– Gia vị nêm nếm.

Hướng dẫn cách nấu phở bò viên ngon nhất

Bước 1: Tương tự như cách nấu phở bò truyền thống, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu theo cách trên;

Bước 2: Cho phần bò viên chần qua nước sôi rồi thả vào nồi nước dùng. Khi viên bò đã nổi lên trên mặt nước tức là bò viên đã chín.

Bước 3: Chần bánh phở qua nước sôi và cho vào bát tô. Xếp thịt bò, bò viên và rau thơm ăn kèm lên trên cùng, chan nước dùng vào bát phở. Bạn đã có thể phục vụ món phở bò viên ngon và đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

– Nước dùng có vị ngọt thanh từ xương được hầm kỹ;

– Thịt bò chín mềm, có vịt ngọt, không dai hòa cùng mùi vị viên bò dai giòn và thơm mùi tiêu.

Xem thêm: Top 4 quán phở bò Tô Hiệu ngon “Tuyệt Đỉnh” không thể bỏ qua

Cách 3: Cách nấu phở bò sốt vang dễ làm, ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò sốt vang

– Thịt bò tươi;

– Cà chua, rau mùi, cà rốt, quế khô, hoa hồi, hành tây;

– Bột năng, tiêu xay, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, ngũ vị hương;

– 1 chai rượu vang.

Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang để bán

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái miếng khối to;

Bước 2: Ướp thịt bò với 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa cafe đường, nửa thìa cafe ngũ vị hương và 2 thìa canh rượu vang. Giữ phần thịt ướt trong hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh;

Bước 3: Làm nóng khoảng 1 thìa canh dầu điều cùng dầu ăn. Có thể thay thế bằng bơ nhạt nếu không có dầu điều. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây và ớt vào đảo đều;

Bước 4: Cà chua bắt hình múi cau, cho vào chảo cùng thịt bò đã ướp;

Bước 5: Đun sôi một nồi nước to để hầm nước dùng, cho phần thịt đã đảo chín ở trên vào nồi. Thả thêm một ít lá nguyệt quế, hoa hồi và quế khô. Tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn và tiếp tục ninh trong 1 tiếng.

Cách 4: Cách nấu phở vịt ngon như nhà hàng để kinh doanh

Chuẩn bị nguyên liệu để làm phở vịt ngon để kinh doanh đông khách

– Một con vịt ngon khoảng 1 – 2kg;

– Xương bò hoặc xương lợn để ninh nước dùng;

– Rau thơm ăn kèm: giá đỗ, ngò gai, rau quế, hành tây,…

– Bánh phở tươi;

– Gia vị nêm nếm: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường,…

– Hoa hồi, quế khô, hành hương, gừng,…

Xem thêm: Review Phở Hưng – Phở gà trống ngon “nức tiếng” Sài Thành

Hướng dẫn cách làm phở vịt ngon

Bước 1: Sơ chế qua vịt và xương bò với chanh và gừng thật sạch. Luộc qua xương bò trong 4 phút với cùng chút muối. 

Bước 2:Cho xương đã luộc vào nồi nước to cùng 1 củ hành tây, vài củ hành hương, gừng, hoa hồi, quế khô. Khi nước bắt đầu sôi, bạn thả vịt vào luộc cùng. Sau khi vịt chín, bạn vớt ra và cho ngâm vào tô nước lạnh để thịt không bị đen rồi chặt vừa miếng ăn;

Bước 3: Tiếp tục hầm nước dùng để đảm bảo nước dùng đậm đà hương vị. Vớt bỏ các phần hoa hồi, quế khô, hành tây và tiến hành nêm nếm vừa ăn

Bước 4: Nhúng bánh phở qua nước sôi thật kỹ và vớt ra cho vào bát tô. Xếp các loại nguyên liệu vào bát và chan nước dùng lên trên.

Cách 5: Hướng dẫn cách làm phở bò chay với nước dùng thanh đạm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún phở chay

– Gói bò chay (có thể mua ở siêu thị);

– Các loại củ quả để ninh nước dùng: củ cà rốt, củ cải đường, hành tây, nấm đùi gà;

– Hoa hồi, thanh quế, đinh hương và thảo quả;

– Gừng, hành lá, hạt tiêu;

– Gia vị như dầu ăn thực vật, muốn ăn, hạt nêm thực vật;

Cách nấu phở bò chay đơn giản để bán

Bước 1: Cắt nhỏ các loại rau củ và trộn cùng một chút dầu ăn;

Bước 2: Cho rau củ vào lò nước với nhiệt độ 250 độ C. Bạn nên cho thêm dầu ăn để quá trình nướng rau củ không bị không và có màu sắc đậm hơn;

Bước 3: Gừng sau khi nướng bạn tiến hành rửa sạch và cạo vỏ. Đun nước dùng với các loại rau củ quả đã được nướng. Sử dụng tấm vải mỏng, sạch để lọc nước dùng để hạn chế cặn của rau củ trong quá trình hầm nước dùng.

Hầm rau củ trong khoảng 2 tiếng, thành phẩm có được là một nồi nước dùng trong vắt, đậm vị ngọt thanh từ rau củ.

Bước 4: Bạn cho bún hoặc bánh phở chần qua nước sôi rồi mới cho vào bát. Xếp bò chay và các loại rau thơm ăn kèm lên trên và chan nước dùng vào.

Lưu ý: Không nên thả trực tiếp bò chay vào nước dùng để tránh làm đục hoặc đổi màu nước dùng phở.

Trên đây là 5 cách nấu phở ngon nhất, dễ nhất để kinh doanh. Nếu bạn đang ấp ủ ý tưởng kinh doanh quán phở thì đừng bỏ qua nồi nấu phở bằng điện chuyên dụng. Nồi nấu phở là bộ nồi gồm 3 nồi phở tiêu chuẩn: nồi hầm xương, nồi chần bún phở và nồi nấu nước dùng. Để tìm hiểu thêm thông tin về nồi nấu phở bằng điện, bạn đọc vui lòng liên hệ 0961 997 355/ 0963 997 355/ 0965 997 355 để được tư vấn nhanh nhất về tính năng, công dụng và giá thành của sản phẩm này nhé.