Các cách làm phở trộn nhanh đơn giản siêu hấp dẫn

Làm phở trộn chua ngọt đang được nhiều người quan tâm bởi hương vị thơm ngon. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món phở trộn ngay tại nhà thì đừng bỏ qua các cách làm phở trộn nhanh chóng, đơn giản và siêu hấp dẫn ngay dưới đây nhé.

1. Cách làm phở trộn gà chua ngọt

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm phở trộn gà chua ngọt, đưa miệng, dễ ăn thì trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 100gr bánh phở tươi

– 1kg gà ta

– 2 hoa hồi

– 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 1 muỗng tỏi tăm

– 2 muỗng canh nước mắm

– 4 muỗng canh nước cốt me

– 3 muỗng canh nước tương

– 60ml nước luộc gà

– 1 muỗng cà phê hành phu

– 1 muỗng đậu phộng rang (giã nhuyễn)

– Rau thơm, nước cốt chanh, muối/đường

Top 5 quán phở chua ngon ở Lạng Sơn chỉ dân địa phương mới biết

1.2. Cách chế biến làm phở trộn gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm phở trộn gà

– Rửa sạch gừng, hành tím rồi đem đi nướng cho thơm, dậy mùi;

– Gà ta mua về làm sạch bằng muối, chanh (giấm) để loại bỏ chất bẩn, nhớt và máu;

– Rửa sạch gà với nước sạch lại một lần nữa. Nhặt rau thơm và rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành luộc gà làm phở trộn

Bạn cho 1 lít nước vào nồi, đổ nước ngập con gà rồi đặt lên bếp. Cho thêm 2 hoa hồi, gừng, hành tím (đã nướng) với 1 muỗng cà phê muối. Luộc gà trong khoảng 30 phút với lửa vừa cho gà chín mềm. Sau khi gà chín thì vớt ra để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ, vừa ăn.

Bước 4: Nấu sốt làm phở trộn gà 

Có 02 loại sốt phở trộn được nhiều người yêu thích như sốt me hoặc sốt nước tương. Cách làm cụ thể với 02 loại sốt làm phở trộn như sau:

– Cách 1: Làm sốt me phở trộn gà

Cho 01 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đặt lên bếp. Khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm, hành băm rồi cho tiếp 02 muỗng canh nước mắm, 04 muỗng canh nước cốt me, 03 muỗng canh đường và 30ml nước luộc gà.

Đun sôi hỗn hợp này trong lửa vừa và khuấy đều tay liên tục cho gia vị tan hết. Khi sôi thì tắt bếp, để nguội và sử dụng khi trộn phở.

– Cách 2: Làm sốt me phở trộn gà

Pha sốt với tỷ lệ 02 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh nước cốt chanh và 30ml nước luộc gà. Khuấy đều tay cho đường tan hết. Cho toàn bộ hỗn hợp này vào chảo đun sôi và để nguội.

Bước 5: Tiến hành làm phở trộn gà

Cho bánh phở, rau thơm và 1 ít đồ chua (dưa góp), thịt gà xé vào bát. Chan nước sốt và thêm đậu phộng rang, hành phi rồi trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành một bát phở trộn gà chua ngọt, đưa miệng.

Mách bạn những quán phở lý quốc sư gần đây

2. Cách làm phở trộn bò đơn giản, nhanh chóng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm phở trộn bò

Để làm phở trộn bò đơn giản nhanh tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau:

– 1kg bánh phở

– 200gr thịt bò tươi

– 150gr đu đủ xanh

– 1 củ cà rốt

– 150gr giá đỗ

– 100gr đậu phộng rang

– 4 muỗng tỏi bơm, 1 muỗng ớt băm

– 300gr rau xà lách

– 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng dầu ăn

– Gia vị muối, đường, mì chính, tiêu xay.

Cách làm bánh phở tươi đơn giản từ bột gạo và bột năng

2.2. Cách chế biến làm phở trộn bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò

Rửa sạch thịt bò rồi dùng khăn ẩm để lau sơ qua bề mặt thịt. Dùng dao thái lát mỏng vừa ăn rồi tiến hành ướp với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay và 1 muỗng tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10-20 phút.

Với cà rốt, đu đủ xanh thì bạn gọt vỏ và rửa sạch. Dùng dao bào sợi cà rốt với đu đủ xanh. Cho toàn bộ cà rốt, đu đủ vừa bào vào tô rồi ướp với 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm. Đảo đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để làm đồ chua ăn với phở trộn bò.

Còn với giá đỗ, xà lách thì bạn nhặt và rửa sạch vài lần dưới vòi nước mạnh. Rồi đem xà lách cắt thành từng đoạn vừa ăn là được.

Bước 2: Làm sốt trộn phở bò

Pha sẵn hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh) và 2 muỗng canh đường rồi khuấy tan. Khi thấy đường đã tan thì cho lên bếp đun sôi qua, để nguội rồi mới thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm nhé.

Bước 3: Xào bò làm phở trộn

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bắc bếp. Đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào trong khoảng 3 phút. Cho thêm giá đỗ vào đảo đều tiếp 3 phút và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp cho ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành làm phở trộn bò

Bạn cho lần lượt bánh phở, thịt bò, hành phi, đồ chua, rau xà lách vào tô rồi tưới 1 ít nước sốt trộn vào. Cho thêm đậu phộng rang và trộn đều là đã có thể thưởng thức món phở trộn bò thơm ngon.

Làm phở trộn cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng với những công thức làm phở trộn bò, phở trộn gà chua ngọt trên sẽ giúp bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé.