Top những quán phở ngon và lâu đời tại thành phố Hà Nội

Phở là một biểu tượng ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội, ghi dấu nét đẹp văn hóa ẩm thực của thành phố này. Với bánh phở mềm mịn, nước dùng đậm đà được nấu từ xương ống heo, và mùi thơm của hành và ngò, đem lại một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Hãy thử ghé qua một trong những quán phở ngon nổi tiếng tại Hà Nội dưới đây để thưởng thức trong những ngày se lạnh này nhé!

Phở Thìn

Phở Thìn là một thương hiệu phở nổi tiếng tại Hà Nội, đã tồn tại gần 30 năm. Quán này nổi tiếng với món phở tái lăn, một biến thể độc đáo của phở truyền thống. Thịt bò được thái mỏng và xào lăn qua các loại gia vị để tạo thêm hương vị đậm đà. Bát phở được lấy ra trước, sau đó thịt và hành lá được xếp lên trên, và nước dùng sánh béo sau cùng. Nước dùng ở đây có đặc điểm đục và béo ngon độc đáo. Thực khách thường ăn phở Thìn kèm với tương ớt và dấm tỏi tự làm để tạo thêm hương vị đặc biệt.

Về không gian, Phở Thìn Lò Đúc có một mặt bằng hẹp và nhỏ, với khu vực chế biến phở nằm ở ngoài trời. Bàn ghế trong quán đơn giản, và quán tận dụng không gian bằng cách thiết kế các mép bàn nhỏ gắn vào tường và xếp ghế dưới đó để phục vụ thêm khách. Mặc dù không quá rộng rãi, nhưng do luôn đông khách, nên bạn có thể cảm thấy hơi chật chội khi dùng bữa tại đây.

Phở 10 Lý Quốc Sư

Phở 10 Lý Quốc Sư là một trong những quán phở nổi tiếng tại Hà Nội và thường được đánh giá cao trên các trang đánh giá ẩm thực quốc tế. Đặc biệt, quán này còn được Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in ghé thăm trong chuyến thăm nước ngoài.

Nước dùng tại Phở 10 Lý Quốc Sư được nấu từ các loại xương ống và xương cục, tạo ra một hương vị ngọt thanh tự nhiên mà không có hạt gắt. Bánh phở tại đây được tự làm, trắng và mềm, tan ngay khi bạn đặt vào miệng. Thịt bò cũng được đánh giá cao về tươi ngon và không có mùi hôi. Mặc dù giá cả ở đây khá cao, nhưng bát phở của bạn sẽ đầy ắp thịt, đảm bảo bạn sẽ cảm thấy no sau khi ăn chỉ một bát.

Phở Gánh Hàng Chiếu

Phở Gánh Hàng Chiếu là một địa chỉ phở khuya nổi tiếng ở Hà Thành, được biết đến bởi người sành ăn trong thành phố. Quán mở cửa từ 3 giờ sáng đến 6 giờ sáng, và thậm chí có thể đóng cửa sớm hơn nếu hết hàng. Vào những giờ sáng se lạnh, việc thưởng thức một bát phở ấm nóng với khói bay nghi ngút thực sự là trải nghiệm tuyệt vời. Tên gọi “Gánh” trong tên quán đúng như vậy, bắt nguồn từ việc quán phở này ban đầu chỉ là một cặp đôi người bán phở bằng xe gánh đơn giản. Cho đến ngày nay, không gian của quán vẫn giữ nguyên sự bình dị của nó. Không cần bảng hiệu lòe loẹt hay kiến trúc cao cấp, chỉ cần một vài bộ bàn ghế nhựa để phục vụ những thực khách thích thưởng thức phở khuya.

Quán phở Bát Đàn

Quán phở Bát Đàn nằm trên con phố cùng tên, kết nối từ Hàng Bồ đến Phùng Hưng. Mỗi sáng, khi bạn đi ngang qua, bạn sẽ không khỏi ấn tượng bởi hàng dài người xếp hàng, không thấy điểm kết. Với hơn một thế kỷ tồn tại, quán phở ngon này đã xuất hiện thường xuyên trên các chương trình ẩm thực của Hàn Quốc, Nhật Bản và Anh… Chỉ cần những thông tin này, bạn đã có đủ lý do để ghé thăm quán khi đến Hà Nội.

Bí quyết nấu phở ngon đặc biệt của quán phở này nằm ở nước dùng. Mặc dù đã trải qua nhiều thế hệ, hương vị trong mỗi tô phở ngon vẫn thanh thanh, ngọt ngọt kết hợp với các gia vị truyền thống, khiến cho người thưởng thức không ngừng khen ngợi từ cú húp đầu tiên. Thêm vào đó là hương thơm của dấm tỏi, vị chua chua của lát chanh tươi và hương thơm của hành lá thơm ngát, tạo nên một bát phở ngon đến không thể cưỡng lại.

Phở Gà Nguyệt

Xem thêm: Điểm danh những quán phở bát đá Hà Nội thơm ngon và nổi tiếng nhất

Phở gà Nguyệt là một trong những quán phở ngon tại Hà Nội, mà bạn nhất định phải thử một lần. Có người thường đùa rằng phở gà Nguyệt có lẽ là ngon nhất phố cổ. Tuy nhiên, đến khi thưởng thức mới thấy rằng điều này không phải là chuyện đùa. Phở gà Nguyệt có một không gian đơn giản. Vào buổi chiều, quán này hoạt động như một cửa hàng sửa xe. Chỉ vào buổi sáng và buổi tối, nơi này “lên đèn” để phục vụ khách hàng.

Khi đến phở gà Nguyệt, bạn nhất định phải thử tô phở gà trộn. Sợi phở ở đây mềm dai, không bị nát. Thịt được thái thành từng miếng to và đầy đặn. Khi trộn đều với gia vị, mỗi miếng thịt thấm đẫm hương vị. Phở gà có hương vị hòa quyện giữa chua và ngọt, thịt thơm ngon mà không làm bạn cảm thấy ngán. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ muốn quay lại để thử một lần nữa.

Trên đây là một số địa chỉ quán phở bò ngon nhất tại Hà Nội mà chúng tôi đã giới thiệu. Hi vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị. Chúc bạn có những khoảnh khắc thư giãn và vui vẻ trong những chuyến đi ẩm thực của mình.

Ngoài việc tham khảo các mẫu menu quán phở chất lượng và phù hợp, nếu bạn đang có kế hoạch mở quán phở, đừng quên đầu tư vào thiết bị cơ bản như nồi nấu phở bằng điện, các dòng sản phẩm nồi nấu phở điện với dung tích đa dạng từ 30L-300L, đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của khách hàng. Đầu tư vào thiết bị chất lượng là một phần quan trọng giúp bạn tổ chức và phục vụ món phở ngon nhất cho khách hàng của mình.