Mách bạn cách hầm xương bằng nồi cơm điện chín mềm, thơm ngon

Hầm xương bằng nồi cơm điện là một phương pháp thường được các chị em nội trợ sử dụng để tạo ra nước lèo ngon ngọt. Tuy nhiên, để nấu được hầm xương nấu nước dùng ngon và mềm bạn thường phải tốn khá nhiều công sức và thời gian. Đừng lo lắng, bài viết dưới đây noidiennaupho.com sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách hầm xương bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.

Hướng dẫn cách hầm xương bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo ra một nồi nước dùng ngon và đậm đà, việc chuẩn bị nguyên liệu cần được thực hiện một cách tỉ mỉ, đặc biệt là khi đi mua sắm những thứ cần thiết sau đây:

• Xương heo: Chọn những phần xương ống có tủy bên trong, thịt còn đỏ tươi, mềm mịn, không có mùi chua. Tránh chọn những phần xương quá bé, có thể là do lợn con mắc bệnh, không chỉ gây hôi mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Lựa chọn xương ống có kích thước trung bình là lựa chọn tốt nhất.
• Rau củ: Chọn những loại rau củ yêu thích của gia đình, đảm bảo chúng còn tươi, không bị héo cuống, nhăn nheo ở vỏ và màu sắc chưa bị chuyển sang sẫm.

Sau khi đã thận trọng chọn lựa nguyên liệu, tiến hành chuẩn bị các thành phần cho bữa ăn dành cho khoảng 5 người trong gia đình. Nếu có số lượng thành viên ít hơn hoặc nhiều hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu phù hợp.

• Xương ống: 3kg.
• Củ gừng: 1 củ.
• Hành tím khô: 4 củ.
• Củ cải trắng: 2 củ.
• Carot: 1 củ.
• Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt tiêu, thảo mộc, … tùy ý theo khẩu vị của mỗi người.

Tiến hành chế biến

Sơ chế xương ống

Bước 1: Hầm xương

• Rửa sạch xương ống, chặt thành khúc nhỏ, chần khoảng 3p và sau đó rửa lại thật sạch.
• Đặt xương vào nồi cơm điện, thêm 3 lít nước và một ít muối để tạo mùi vị đậm đà hơn.
• Bật nút nấu cơm như bình thường và đợi khoảng 30p, sau đó mở nắp để hớt bọt bề mặt nước dùng.
• Khi nước sôi, hâm nóng một chảo, thêm một ít dầu ăn, sau đó phi hành cho đến khi thơm vàng, sau đó tắt bếp.
• Khoảng 45p sau, thêm gừng đã đập dập, hành tím đã phi thơm và củ cải trắng, cà rốt vào nước hầm xương.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và chờ thêm khoảng 1 giờ nữa trước khi rút phích cắm.

Lưu ý:

• Nếu bạn sử dụng sườn non, thời gian hầm chỉ cần khoảng 1 giờ để xương mềm và nước dùng ngon ngọt. Đối với xương ống lớn hơn, cần khoảng 3 – 4 giờ.
• Củ cải trắng và cà rốt nên được cho vào nước hầm ngay sau khi nấu xong.
• Nếu muốn thay thế hành tím bằng hành tây, bạn có thể nướng hành tây để tạo thêm hương thơm.

>>> Xem thêm: Cách hầm xương bò nấu phở ngon, mau mềm, ngọt nước không bị hôi

Thành phẩm

Sau một khoảng thời gian chuẩn bị và nấu nước dùng, bây giờ bạn đã có thể thưởng thức thành quả cùng gia đình. Tô nước dùng thơm phức với hương vị của rau củ, nước dùng trong (hoặc có màu vàng nhạt), ít cặn và có màu sắc đa dạng từ củ cải trắng, cà rốt và rau thơm (nếu có).

Sản phẩm xương hầm rau củ này không chỉ có thể dùng để làm món canh cho gia đình, mà còn có thể dùng để nấu bún, phở, hủ tiếu hoặc thậm chí là làm nước dùng cho một bữa sáng nhẹ bụng.

Những lỗi thường gặp khi hầm xương bằng nồi cơm điện

Nước hầm xương bị hôi

Khi nước dùng còn mang mùi xương dù đã rửa kỹ và hầm trong thời gian dài, có thể sử dụng nước này nếu nấu chung với rau củ để giảm ác mùi xương. Tuy nhiên, lưu trữ nước hầm trong thời gian dài có thể gây tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và gây ngộ độc khi ăn.

Nước dùng bị đục

Nước hầm xương thường có biểu hiện đầu tiên là màu trong vắt và ít cặn thừa. Tuy nhiên, để đạt được màu nước trong và ngon đẹp, đôi khi cần nhiều lần hầm và lọc bọt. Nước dùng bị đục ảnh hưởng đến thẩm mỹ của món ăn, nhưng vẫn có thể sử dụng để nấu các món như bún, phở.

Xương lâu mềm/nhừ

Khi xương mềm/nhừ, nước dùng thường ngon và chất dinh dưỡng đã hòa tan. Tuy nhiên, để xương mềm/nhừ, cần nấu thời gian lâu, có thể làm mất một phần chất dinh dưỡng và làm màu nước dùng bị đục. Đồng thời, phần thịt cũng có thể bị khô và mất vị thơm tự nhiên.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu phở bò không cần xương vẫn đảm bảo nước dùng ngon, ngọt

Dùng nồi điện nấu phở để hầm xương

Nấu nước dùng xương bằng nồi cơm điện có thể đơn giản, nhưng vẫn cần quan tâm để giữ cho nước không tràn ra ngoài và thường phải canh để hớt bọt. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp cho việc nấu ăn gia đình với số lượng thành viên ít và khó áp dụng cho kế hoạch kinh doanh lớn.

Để công việc kinh doanh của bạn trở nên dễ dàng, thì bạn nên đầu tư vào nồi nấu phở để hạn chế gặp phải những vấn đề như các phương pháp ninh, hầm xương truyền thống.

Nồi phở hầm xương bằng điện sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nấu hầm xương. Với hệ thống đun nóng bằng nguồn điện, bạn không cần lo lắng về việc sử dụng than hay bụi. Khả năng điều khiển nhiệt độ giúp đảm bảo thức ăn được nấu chín đều và giữ nguyên vị ngon của món ăn. Một tính năng quan trọng khác là nồi hầm xương bằng điện thường được trang bị chức năng tự động ngắt điện để đảm bảo an toàn, ngăn ngừa tình trạng quá nhiệt.

Với sự hỗ trợ của nồi nấu phở bạn có thể dễ dàng mở rộng kế hoạch kinh doanh của mình mà không cần lo lắng về việc nấu nước dùng trong số lượng lớn.

Trên đây là những thông tin mà noidiennaupho.com muốn chia sẻ đến các bạn về cách hầm xương bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Hãy lưu lại và áp dụng ngay cho gia đình mình nhé!