Hướng dẫn cách nấu phở bò không cần xương vẫn đảm bảo nước dùng ngon, ngọt

Hầm xương nấu nước phở bò được xem là bước quan trọng nhất để nấu được một bát phở ngon, ngọt và đậm vị. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây rất nhiều người tìm kiếm các công thức, cách nấu phở bò không cần xương. Liệu có thể bỏ qua bước hầm xương mà vẫn có được một nồi nước dùng ngọt thanh. Trong bài viết hôm nay, cùng tìm hiểu cách nấu phở bò không cần hầm xương nhé.

Vì sao phải dùng xương để nấu nước dùng phở bò

Phở là món ăn nổi tiếng và mang hình ảnh ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Trong các bước để nấu phở, hầm nước dùng được xem là công đoạn quan trọng nhất. Đầu bếp cần lựa chọn các phần xương ống bò tươi, ngon và ninh trong vài tiếng đồng hồ để tạo được vị ngọt thanh cho nước dùng.

Tuy nhiên, việc nấu nước hầm xương tốn rất nhiều thời gian và công sức của người nấu. Bên cạnh đó, với ăn chay đang trở thành xu hướng được nhiều người lựa chọn nên nấu phở bò không cần hầm xương càng được nhiều người tìm kiếm.

Cùng tìm hiểu cách nấu nước phở bò không cần xương mà vẫn có vị ngọt thanh, thơm mùi gia vị mà vẫn chuẩn vị phở bò truyền thống dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần thiết để nấu nước dùng phở bò không cần xương

Trong cách nấu này, bạn không cần phải chuẩn bị xương và ninh xương như cách làm truyền thống. Bạn có thể lựa chọn sử dụng các loại nguyên liệu tạo độ ngọt cho nước dùng như rau củ hoặc sử dụng gói nước cốt pha sẵn. 

Tuy nhiên, trong bài viết hôm nay chúng ta chỉ đề cập đến cách nấu nước dùng phở bò bằng rau củ. Nguyên liệu cần phải chuẩn bị để nấu phở bò không cần xương như sau:

– 2 – 3kg củ cải đường;

– 3 củ hành tây;

– 1 lõi bắp/ngô hoặc bắp/ngô non;

– 300g lõi mía;

– 500g bánh phở;

– 400g thịt bò tươi;

– 300g thịt nạm bò/gầu bò;

– 1 củ gừng;

– Các loại rau thơm như hành lá, ngò, giá,…

– Gia vị nêm nếm như nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm,…

Cách nấu phở bò không cần xương này cực kỳ hấp dẫn, ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng không kém nước dùng được hầm từ xương. Ngoài ra, với các bạn đang ăn chay có thể loại bỏ các phần nguyên liệu từ thịt được kể trên để tự nấu một bát phở chay tại nhà.

Cách nấu phở không cần hầm xương

Để nấu được một bát phở ngon không cần hầm xương, bạn đọc vui lòng thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò

Tiến hành rửa sạch các loại rau củ và gọt vỏ. Thái đều các loại củ quả thành hình bao diêm và cho vào nồi đầy nước. 

Nướng sơ qua gừng và hành tây trong khoản 3 – 5 phút. Sau đó cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng to. 

Bước 2: Nấu nước dùng phở bò không cần xương

Đun sôi 2 – 3kg củ quả với nồi nước đầy trong khoảng 3 – 4 tiếng. Khi bắt đầu sôi, bạn thả hành tây, gừng đã được nướng qua và phần gầu bò vào nồi nước dùng. Liên tục mở nắp để hớt bớt bọt để đảm bảo nước dùng được trong và ngọt hơn.

Sau khi sôi liên tục khoảng 30 – 1 tiếng, bạn vớt hết gừng, hành tây và phần gầu thịt ra ngoài. Sau đó bạn tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn và cho nhỏ lửa để nồi nước dùng sôi nhẹ liên tục.

Bước 3: Chuẩn bị trang trí bát phở

Với phần thịt bò tươi đã chuẩn bị, bạn rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Gầu bò đã luộc cũng phải thái miếng mỏng vừa ăn. Chần qua bánh phở với nước sôi sau đó cho vào bát. 

Xếp thịt bò, gầu bò lên trên cùng với các loại rau thơm ăn kèm. Chan nước dùng nấu phở vào bát tô và đổ ra liên tục trong khoảng 2 lần. Sau đó, bạn đã có thể phục vụ một bát phở bò ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Một số lưu ý khi nấu phở bò không cần xương

Có khá nhiều cách để nấu phở bò không cần xương, bạn có thể thay thế xương bò với rau củ hoặc bắp bò như cách làm được nêu ở trên. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại gói nước dùng pha sẵn. Tuy nhiên, khi sử dụng các loại gói nước dùng pha sẵn hoặc gói gia vị đi kèm thì các bạn không nên nấu quá lâu, thời gian nấu nước dùng tối đa chỉ 2 tiếng. Đặc biệt, khi đã dùng các nguyên liệu sẵn nấu phở thì không sử dụng thêm viên vị phở.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi nấu phở điện chuyên dùng giúp quá trình nấu nước lèo phở bò trong và ngọt hơn. Sử dụng nồi hầm xương trong bộ nồi nấu phở giúp các nguyên liệu được hầm nhừ, hoà quyện tạo ra hương vị hấp dẫn.

Địa chỉ mua nồi nấu phở chất lượng, giá rẻ phù hợp cho gia đình ở đâu

Không phải ngẫu nhiên mà nồi nấu phở điện, nồi hầm xương được sử dụng phổ biến như hiện nay. Không chỉ trong các nhà hàng, quán ăn kinh doanh mà ngay tại nhà bạn cũng có thể sắm ngay cho mình một chiếc nồi hầm xương điện thuộc bộ nồi nấu phở điện.

Với nồi nấu phở bằng điện, sẽ giúp bạn rút ngắn được thời gian hầm xương hơn là sử dụng bếp gas. Bên cạnh đó, máy có nhiều loại kích thước, phù hợp với nhu cầu sử dụng của cả gia đình và cơ sở kinh doanh. 

Thay vì dùng nồi áp suất để hầm nước dùng có thân nồi khá nhỏ, không đủ nước dùng nếu gia đình bạn đông người. Thì nồi nấu phở bằng điện chính là giải pháp tiện lợi dành cho bạn. Ngoài chức năng ninh xương, bạn còn có thể sử dụng nồi để nấu canh, luộc giò, bánh chưng,… 

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu, mua sản phẩm nồi nấu phở điện vui lòng truy cập dienmaynewsun.com để được hỗ trợ và tư vấn ngay hôm nay. Bên cạnh đó, khi mua các sản phẩm thiết bị bếp tại NEWSUN, bạn sẽ được hỗ trợ tối đa về các chính sách bảo hành, sửa chữa và thanh toán. Nhanh tay liên hệ để sở hữu ngay chiếc nồi nấu phở với nhiều công năng này nhé.