Top 7 món phở Trung Quốc ngon nức tiếng nhất định phải thử

Là một trong những nền văn hóa lớn và lâu đời nhất trên thế giới, ẩm thực Trung Hoa được ví như một bức tranh đa sắc màu. Mỗi món ăn đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu thơm ngon và cách chế biến muôn phần phong phú. Phở Trung Quốc cũng có nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều có hương vị độc đáo riêng. Dưới đây là danh sách những món phở cực ngon mà bạn nhất định phải ăn thử một lần khi đặt chân đến Trung Quốc.

Phở gạo Quế Lâm

Phở gạo Quế Lâm không chỉ ngon nổi tiếng mà còn có gốc tích hàng ngàn năm trong lịch sử của người Trung Quốc. Tương truyền từ thời xa xưa, Tần Thủy Hoàng đem binh lính chinh phục phía Nam, vì không quen thủy thổ nên binh lính của ông phát sinh nhiều vấn đề về sức khỏe. Chính sự kết hợp giữa các loại thảo mộc nấu thành nước canh cho binh lính ăn kèm phở đã giúp họ cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe. Kể từ đó, phở gạo Quế Lâm được hình thành và dần cải tiến cách làm trở thành món phở Trung Quốc ngon nổi tiếng như ngày nay.

Thông thường, người dân Quế Lâm thường ăn món phở gạo này vào buổi sáng. Món phở gồm có bánh phở tươi, thịt, nước thịt, đậu nành chiên hoặc đậu phộng. Tùy khẩu vị của mọi người có thể thêm vào hành lá, ớt, măng ngâm,… Trong đó, phở gạo thịt ngựa là loại đặc biệt nhất, được ăn trong những chiếc bát nhỏ như cốc uống trà, mỗi lần ăn hai, ba mươi bát mới thấy no.

Phở bò San Pin Wang

Đây là món phở bò của hãng San Pin Wang có hương vị thơm ngon và rất nổi tiếng ở Trung Quốc. Đặc trưng của món phở này là nước dùng màu nâu đậm, có mùi thơm nồng và vị tê cay đầu lưỡi kích thích vị giác của quả mắc khén (hạt tiêu rừng), một loại gia vị khá phổ biến ở Trung Quốc.

Thịt bò được thái miếng vuông đẹp mắt, sợi phở tròn và dai, khác hẳn với sợi bún của Việt Nam. Ngoài ra, ăn kèm với món phở Trung Quốc này còn có ớt muối chua, củ cải, rau cải muối chua, tạo nên một bát phở có đầy đủ vị chua cay cực hấp dẫn.

Phở ốc Liễu Châu

Phở ốc Liễu Châu hay còn có tên gọi là Luosifen, là món ăn đặc sản của vùng Liễu Châu, Quảng Tây, Trung Quốc.

Dù có tên là phở ốc nhưng ốc không thường xuất hiện trong bát phở mà được dùng để nấu nước dùng. Món phở ốc Luosifen được nhiều người ví như “sầu riêng của các loại phở” và khó có từ ngữ nào để miêu tả được hương vị của nó.

Xem thêm: Top 3 mẫu quán phở đẹp trang trí từ bình dân đến cao cấp

Món ăn có mùi thơm nồng tạo bởi nước dùng cay nóng và sự kết hợp của các nguyên liệu địa phương như dầu ớt, măng chua, lạc rang,… Với những người ăn lần đầu có lẽ hơi khó tiếp nhận được vị cay của nó. Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn quen thì sẽ rất dễ nghiền món phở Trung Quốc này.

Xem thêm: Top 5 quán phở chua ngon ở Lạng Sơn chỉ dân địa phương mới biết

Phở lão hữu

Phở lão hữu là loại phở Trung Quốc bản địa của thành phố Nam Ninh và đã được công bố là di sản văn hóa phi vật thể cùng với phở gạo Quế Lâm và phở ốc Liễu Châu (3 loại phở gạo đặc trưng của tỉnh Quảng Tây).

Cách làm phở lão hữu không quá phức tạp, không cần hầm xương cả tiếng đồng hồ mà chỉ mất khoảng 2 phút. Trước tiên xào tỏi cùng đậu xị và măng chua, cà chua, thịt lợn rồi cho nước và sợi phở vào nấu chín. Khi thưởng thức có thể ăn kèm thêm ớt tươi, hành tươi, đậu đũa muối chua cay,… Nếu có dịp đặt chân tới thành phố Nam Ninh, bạn hãy thử ngay món phở nổi tiếng này nhé!

Phở Vịt Nam Kinh

Phở Vịt Nam Kinh là món ăn trứ danh của cố đô Nam Kinh, thuộc tỉnh Giang Tô. Điểm nổi bật của món phở này nằm ở phần nước dùng được ninh từ xương vịt trong nhiều giờ, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh. Những sợi phở mềm dai hòa quyện cùng thịt vịt mềm mại, béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nếu bạn ở Hà Nội và muốn thưởng thức món phở vịt Nam Kinh ngon nổi tiếng này thì hãy ghé qua quán phở Trung San Fu Lou số 6 Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm nhé!

Phở Bò Lan Châu

Phở Bò Lan Châu bắt nguồn từ thành phố Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Món phở này nổi tiếng với sợi phở đặc biệt được kéo thủ công ngay tại chỗ. Sợi phở dai, mềm và có độ trơn bóng khiến bạn không thể cưỡng lại. Nước dùng được hầm từ xương bò trong nhiều giờ, mang đến hương vị đậm đà và thơm lừng.

Phở Chua Cay

Phở Chua Cay là đặc sản của tỉnh Quý Châu, nằm ở Tây Nam Trung Quốc. Món phở này được chế biến từ những sợi phở nhỏ, mỏng, được trộn với nước dùng có vị chua cay đặc trưng. Nước dùng được làm từ giấm đen, nước cốt sa tế và nhiều loại gia vị, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Phở Thưng Đà Lạt – Quán ăn ngon nức tiếng không thể bỏ lỡ

Trên đây là danh sách top những món phở Trung Quốc ngon nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi có cơ hội. Dù là phở gạo Quế Lâm hay phở ốc Liễu Châu, phở Bò Lan Châu,… mỗi món đều có hương vị đặc trưng và hấp dẫn riêng, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!

Nếu bạn đang có dự định kinh doanh nhà hàng, quán ăn và cần mua nồi nấu phở bằng điện, hãy liên hệ ngay với NEWSUN để được tư vấn những mẫu nồi phù hợp và sử dụng hiệu quả nhất nhé! NEWSUN là đơn vị chuyên sản phẩm và phân phối nồi điện nấu phở trên toàn quốc, đa dạng dung tích từ 20 đến 1000 lít, bảng điều khiển liền nồi hoặc tủ điện điều khiển, chất liệu inox 304 cao cấp hoàn toàn không han gỉ, độ bền lên đến cả chục năm…