Hướng dẫn cách làm phở trộn siêu ngon cực đơn giản tại nhà

Phở trộn là một nét ẩm thực ấn tượng trong các món phở truyền thống Việt Nam. Không chỉ có cách chế biến đơn giản mà hương vị chua chua, cay cay từ nước sốt và vị mềm của thịt chắc chắn sẽ khi đã ăn sẽ nhớ mãi không quên. Để làm được món phở trộn bò thơm ngon, đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây để được hướng dẫn về cách làm phở trộn nhé.

Phở trộn – Món ăn có hương vị ấn tượng

Một bát phở trộn có sợi phở tươi nõn nà, óng ả ẩn mình dưới lớp sốt thơm ngon, bắt mắt như đang mời gọi thực khách nhanh thưởng thước. Khi gắp 1 đũa cho vào miệng, bạn sẽ cảm giác mềm mại nơi đầu lưỡi bởi sợi phở và thịt bò mềm, được tẩm ướp vừa miệng.

Đặc biệt, hương vị của sợi phở khá ấn tượng, khi trộn lên sợi không bị mềm mà giữ được độ dẻo, thơm hấp dẫn. Những miếng thịt bò tươi ngon, được xào nhanh nên giữ được độ mọng nước và mềm. Khi thịt bò được ướp đều tay, ngoài vị ngọt trự nhiên thì người thực khách sẽ cảm nhận thêm vị chua chua, cay cay của nước sốt đi kèm.

Để có được 1 bát phở trộn ngon, chắc chắn không thể thiếu sự góp mặt của các loại topping ăn kèm. Tô phở trộn tạo cảm giác ngon miệng nhờ màu sắc bắt mắt của đồ chua, thịt vừa đủ và rau thơm ăn kèm. Phía trên có thêm một ít hạt đậu vàng ương, cắn một miếng vị béo ngậy sẽ càng kích thích vị giác.

Phở trộn là món ăn được ví như một bức tranh thu nhỏ với nhiều màu sắc kết hợp tương ứng là các loại hương vị bổ trợ cho nhau. Khi kết hợp, chắc chắn sẽ được thành phẩm là một bát phở trộn bò ngon lành, không béo. Để làm được món phở trộn, bạn cùng tham khảo cách dưới đây nhé.

Cách làm món phở trộn bò cực đơn giản tại nhà

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu phở bò Hà Nội ngon nhất, đơn giản nhất

Phở trộn là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và cực kỳ ngon miệng. Để làm được món ngon này ngay tại nhà, bạn đừng bỏ qua công thức bất bại để làm phở trộn bò kèm nước sốt ngon, lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu để làm món phở trộn bò

– Bánh phở/Sợi phở tươi;

– Thịt thăn bò tươi;

– Rau ăn kèm như giá đỗ, xà lách, rau thơm, đậu phộng (lạc) rang;

– Gia vị nêm nếm như nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, dầu hào;

– Tỏi băm, ớt băm làm nước sốt.

Các bước chế biến phở trộn bò ngon, lạ miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phở tươi mang đi chần qua với nước sôi để làm sợi phở được mềm, dai và sạch hơn. Vớt ra để ráo nước rồi cho vào bát.

Thịt bò rửa sạch rồi đem thái mỏng miếng vừa ăn. Lau khô thịt bò bằng giấy ăn rồi ướp thịt bò với dầu hào, hạt nêm, tiêu xay và ướp trong khoảng 10 – 30 phút để ngấm gia vị.

Rửa sạch giá đỗ, rau thơm ăn kèm với nước muối pha loãng. Chần qua giá đỗ trong nước sôi để giảm vị hăng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Xào thịt bò làm phở trộn

Bắc chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng già thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều tay đến khi thịt bò chín tái thì nhanh chóng tắt bếp và cho vào bát.

Bước 3: Trang trí và hoàn thành bát phở trộn bò

Cho phần sợi phở đã chần xếp dưới cùng bát, thịt bò, đậu phộng (lạc) rang, rau thơm xếp lên trên cùng. Thưởng thức món phở trộn cùng nước mắm chua ngọt và hành phi thơm vàng giòn thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm nước sốt món phở trộn bò đậm đà

Nước sốt món phở trộn được xem như là linh hồn của món ăn này. Nếu bạn đang loay hoay tìm kiếm công thức nước sốt phở trộn đậm đà thì đừng bỏ qua bí quyết làm nước sốt phở trộn dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt phở trộn

– 3 muỗng canh nước mắm loại ngon;

– 1 quả chanh, 2 – 3 quả ớt;

– 1 thìa tỏi băm;

– 2 muỗng canh đường cát trắng;

– Nước lọc.

Cách làm nước mắm trộn phở trộn bò cực đơn giản

Bắc chảo lên bếp, cho nước mắm, đường, nước sôi vào chảo. Đảo đều tay hỗn hợp này trên lửa vừa. Đợi đến khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì bạn để tiếp tục sôi trong lửa to khoảng 2 – 3 phút. Tắt bếp để nguội rồi tiến hành cho nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp này.

Thành phẩm – Món phở trộn bò với nước sốt vừa ăn, ngon miệng

Nước sốt phở trộn có màu sánh đẹp mặt, vị mặn ngọt hài hòa cùng một chút vị cay nồng của tỏi và ớt băm. Bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay trong lúc đun nước mắm để nước sốt ngon hơn. Tuy nhiên, tiêu xay có thể làm ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn nên bạn có thể cân nhắc nên cho vào hay không.

Xem thêm >>> Cách nấu phở bò Nam Định ngon, chuẩn vị cực dễ làm tại nhà

Những lưu ý cần biết để sở hữu món phở trộn có hương vị hoàn hảo

Tuy món phở trộn đơn giản và dễ làm nhưng không vì thế mà bạn không nên bỏ qua một số lưu ý sau:

– Phải chần qua sợi phở vào nước sôi để làm sạch và giữ được độ tươi của sợi phở khi ăn. Nếu không có quá nhiều thời gian để nấu thì nồi chần phở là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Chỉ khoảng 3 – 4 phút, bạn đã chần xong món phở trộn mình cần.

– Để hạn chế được mùi tanh của thịt bò tươi, bạn nên nướng qua 1 ít gừng rồi chà xát xung quanh bề mặt thịt để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn.

– Bạn chỉ nên ướp thịt bò trong khoảng 30 phút, nếu ướp lâu hơn sẽ làm thịt bò ngấm quá nhiều gia vị. Khi ăn cùng nước sốt sẽ càng mặn hơn.

– Với nước sốt trộn phở, bạn có thể không cần đun sôi. Tuy nhiên, tỷ lệ pha nước mắm chuẩn là 1 nước mắm : 2 nước lọc để làm nước sốt vừa ăn hơn.

Hy vọng với cách làm này, bạn và gia đình sẽ có thể thưởng thức món ăn lạ miệng, dễ ăn và không béo ngay tại nhà này.