Tham khảo các nguyên liệu nấu phở bò, phở gà cần phải có

Phở là món ăn nổi tiếng của Việt Nam được nhiều người yêu thích và có nhiều gia đình còn tự nấu ở nhà cho gia đình thưởng thức thay vì ra quán ăn. Tuy nhiên tùy vào từng vùng miền và khẩu vị khác nhau mà công thức nấu và khâu chuẩn bị nguyên liệu nấu phở cũng sẽ được thay đổi đôi chút. Vậy nên, dưới đây NEWSUN sẽ chia sẻ đến bạn những nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu phở bò, phở gà theo khẩu vị của người miền Bắc và miền Nam nhé!

Nguyên liệu nấu phở bò

Phở bò không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là đại diện cho ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế. Xuất phát từ dân gian, phở bò ban đầu chỉ xuất hiện trên những chiếc gánh hàng nhỏ phục vụ cho nhóm người có thu nhập thấp, rồi dần dần trở thành một món ăn được bày bán tại quán, cửa hàng, và thậm chí là nhà hàng.

Nguồn gốc của phở bò được ghi nhận từ vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, sau đó lan tỏa về phía Nam theo hành trình của những người di cư. Ngày nay, không chỉ ở Việt Nam mà phở bò cũng trở thành một món ăn quốc tế, có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Phở bò không chỉ là lựa chọn cho bữa sáng mà còn trở thành món ăn ưa thích trong bữa trưa hay bữa tối của người Việt. Để nấu một tô phở bò ngon, hấp dẫn,thì khâu chọn nguyên liệu làm phở cũng vô cùng quan trọng. Bạn có thể nấu thành công một tô phở bò nhằm tạo nên một bữa ăn truyền thống, đậm đà với hương vị đặc trưng. Dưới đây là những nguyên liệu để làm phở bò mà bạn có thể tham khảo.

1. Nguyên liệu làm phở bò miền Bắc

Để nấu được một bát phở phở chuẩn vị miền Bắc thì việc chọn mua nguyên liệu đúng cũng là khâu vô cùng quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu nấu phở bò ngon mà bạn có thể tham khảo: 

• Xương ống: 2 kg
• Thịt thăn, nạm bò: 1kg
• Hành tây: 3 củ
• Hành lá: 5 cây
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 6 củ
• Bánh phở
• Rau ăn phở
• Đường phèn: 200g
• Gia vị nấu phở: 1 gói
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối.

2. Nguyên liệu làm phở bò miền Nam

Mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu và nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của những khách hàng ở địa phương đó. Dưới đây là các nguyên liệu nấu nước phở bò miền Nam mà các bạn có thể tham khảo:

• Xương bò: 2.5 kg
• Thịt bò, nạm bò và gân bò: ½ kg
• Gầu bò: 1 kg
• Bò viên: ½ kg
• Hoa hồi: 2 cái
• Thảo quả: 1 quả
• Quế 1: cây
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: 2 củ
• Hành tím: 4 củ
• Bánh phở khô: 1 gói
• Gia vị thường dùng.

Nguyên liệu nấu phở gà

Phở gà với hương liệu đặc trưng được tạo nên từ quế, hoa hồi, cùng với nước dùng trong suốt và hương vị tự nhiên. Sợi phở mềm dai kết hợp với thịt gà tươi ngon, mềm mịn và ngọt ngào, làm nổi bật đặc điểm độc đáo của món ăn này.

Để nấu phở gà ngon, quan trọng nhất là đảm bảo nước dùng phải trong, ngọt thanh và thơm phức từ những hương liệu đặc trưng. Miếng thịt gà cần có độ mềm mại, dai dẻ, không bị khô hay bở, và sợi phở phải giữ được độ mềm dai, tạo cảm giác ngon miệng và thỏa mãn vị giác của thực khách. Tham khảo ngay cách chuẩn bị nguyên liệu để nấu được những tô phở gà thơm ngon hấp dẫn nhé.

1. Nguyên liệu làm món phở gà miền Bắc

Để nấu được một bát phở phở gà chuẩn vị miền Bắc thì bạn nên mua nguyên liệu đúng chuẩn. Dưới đây là các nguyên liệu nấu phở bò ngon mà bạn có thể tham khảo: 

• Xương heo 1.5 kg
• Gà ta 1.6 kg
• Trứng non 100 gr
• Củ cải trắng 100 gr
• Hành tây 150 gr
• Ngò rí 20 gr
• Hành lá 1 cây
• Hành tím 5 củ
• Chanh 1 trái
• Gừng 1 củ
• Bánh phở tươi 200 gr
• Gia vị thuốc bắc 1 gói
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Hạt nêm gà 3 muỗng canh
• Đường phèn 4 muỗng canh
• Muối/ Bột ngọt 1 ít

2. Nguyên liệu nấu nước phở miền Nam

Cách nấu phở gà miền Nam cũng có nhiều thay đổi so với miền Bắc, đặc biệt người miền Nam thường ăn ngọt hơn nên họ thường sử dụng đường thay cho mì chính. Dưới đây là các nguyên liệu nấu nước phở gà miền Nam mà các bạn có thể tham khảo:

• Gà ta loại ngon: 1 con (1,5-2kg) (nhờ chủ hàng làm sẵn)
• Bánh phở: 1-1,5kg
• Gia vị nấu phở gà: thanh quế, đinh hương, hoa hồi, thảo quả, la hán mỗi loại 1 ít.
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 4 đến 5 củ
• Gừng: 1 củ
• Lá chanh, rau mùi, giá đỗ, hành lá, ớt
• Gia vị

>>> Xem thêm: Cách nấu phở dê truyền thống và phở dê bát đá ngon

Trên đây là những chia sẻ mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn khi chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò, phở gà. Tuy nhiên, bạn cũng có thể điều chỉnh lại một chút để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn hơn nhé! Chúc các bạn sẽ nấu thành công những tô phở thơm ngon để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!