Phở gia truyền 100 năm tuổi phố Bát Đàn Hà Nội có gì đặc biệt?

Phở tại số 49 Phố Bát Đàn – Một trong những quán phở lâu đời nổi tiếng hàng đầu Hà Nội cùng tuổi đời lịch sử hơn 100 năm. Với danh tiếng lâu đời, phở Bát Đàn đã trở thành biểu tượng của tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Bạn có thắc mắc phở nơi đây thu hút khách hàng vì điều gì không? Cùng Newsun tìm hiểu và đánh giá nhé. 

Giới thiệu tổng quan về quán phở gia truyền phố Bát Đàn

Mặc dù chẳng ai nhớ rõ thời điểm chính xác quán phở nổi tiếng này ra đời, nhưng đến nay, phở gia truyền Bát Đàn đã hoạt động được gần 100 năm. Quán thu hút đông đảo thực khách từ khắp nơi và cả những du khách quốc tế khi đến Việt Nam. Phở Bát Đàn phố cổ từng được tờ CNN của Mỹ ca ngợi là địa điểm ẩm thực độc đáo không thể bỏ lỡ khi ghé Hà Nội. Ngoài ra, kênh du lịch EBS Hàn Quốc cũng đã sản xuất một tập đặc biệt về quán phở này.

Sau nhiều năm hoạt động, phở tại 49 Phố Bát Đàn đã có những thay đổi nhất định, bao gồm cả mức giá. Tuy nhiên, nhìn chung quán vẫn giữ được những đặc trưng, độc đáo vô cùng hấp dẫn. Chính vì vậy, địa điểm này vẫn thu hút đông đảo khách hàng ghé thăm mỗi ngày.

Phở Gà Nguyệt – Quán phở Michelin tại Việt Nam

Những nét đặc trưng chỉ có tại quán phở 49 Phố Bát Đàn 

Cùng Newsun điểm qua xem đâu là lý do khiến phở 49 Bát Đàn luôn đông khách nhé: 

Không gian cổ kính ấn tượng

Phở Bát Đàn nằm tại số 49 phố Bát Đàn – Khu vực trung tâm luôn nhộn nhịp của Hà Nội. Mặc dù xung quanh có nhiều quán ăn khang trang, hiện đại. Tuy nhiên, quán phở lâu đời này vẫn giữ được nét giản dị. Bộ bàn ghế gỗ đơn sơ, những chiếc bàn thấp cùng ghế nhựa, mang đến cảm giác như đang thưởng thức phở ở vỉa hè vô cùng dân dã.

Thực khách có thể lựa chọn ngồi thưởng thức phở bên trong quán hoặc ngoài sân. Khi ngồi ngoài sân, bạn vừa có thể thưởng thức món ăn vừa ngắm nhìn phố phường, tận hưởng không khí thoáng đãng. Quầy phục vụ và chế biến được đặt gần cửa ra vào. Vì vậy chỉ cần bạn đi ngang qua quán cũng có thể cảm nhận hương thơm nghi ngút khói từ nồi nước dùng ninh từ xương. 

Nhìn chung, không gian phở Bát Đàn khá sạch sẽ. Quán luôn trong tình trạng đông khách, nếu bạn muốn thưởng thức bữa sáng, hãy chọn chỗ ngồi ngoài trời để cảm thấy thoải mái và tránh bị ám mùi nhé. 

Kinh nghiệm mở quán bún bò Huế cho những ai đang có ý định mở quán

Cách phục vụ đặc biệt 

Một trong những điều ấn tượng nhất tại phở Phố Bát Đàn là cách gọi món và tự phục vụ như thời xưa. Khách hàng sẽ xếp hàng tại quầy, gọi món và thanh toán ngay tại đó. Sau đó, người nấu nhanh chóng chuẩn bị những bát phở nóng hổi để thực khách tự mang về bàn. Đây là phương thức gọi món khá hiếm hoi còn tồn tại ở các quán ăn Hà Nội. 

Dù có thể gây ra một số tình huống khó xử cho những thực khách lần đầu đến. Ví dụ như việc ngồi chờ mãi mà không thấy ai phục vụ, hay không biết tự ra lấy đồ sau khi gọi… Tuy nhiên, những người quen thuộc với quán hoặc được nhân viên hướng dẫn đều cảm thấy thoải mái và vui vẻ.

Danh sách các quán phở Bắc ngon hương vị truyền thống ở HCM

Nước dùng trong veo, đậm đà khó cưỡng

Nước dùng chính là yếu tố quan trọng nhất tạo nên danh tiếng của phở bò Bát Đàn. Nước được chế biến bằng cách ninh 10% xương ống nguyên chất trong nhiều giờ. Nhờ vậy nước có vị ngọt hoàn toàn từ tuỷ xương. 

Dù đã trải qua nhiều thế hệ, hương vị của nước dùng ở phở 49 Phố Bát Đàn vẫn không hề thay đổi theo thời gian. Nếu bạn chú ý, sẽ nhận ra rằng phở Bát Đàn không dùng bột ngọt để tạo vị ngọt. Thay vào đó là sự hòa quyện giữa vị ngọt nhẹ nhàng của xương bò, nước mắm và các gia vị độc quyền mà chỉ phở Bát Đàn phố cổ mới có.

Thịt mềm tươi 

Thịt bò, thịt gà ở quán được nhập hàng mới, tiêu thụ hết trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối. Tô phở không quá đầy nhưng lại ú nụ thịt. Miếng bò được thái mỏng và có nhiều loại như bò tái, bò nạm, bò gầu… Khi cắn, thịt bò mềm đến mức như tan chảy trong miệng, quà quyện cùng nước dùng nóng hổi, khiến thực khách không khỏi xuýt xoa vì sự hấp dẫn.

Kinh nghiệm mở quán bún bò Huế cho những ai đang có ý định mở quán

Ngoài phở bò, nhiều thực khách thích ghé quán gọi phở gà Bát Đàn lạ miệng. Miếng thịt gà dai giòn sật sật. Khi ăn, húp miếng nước dùng thơm ngon nhẹ nhẹ. Một bữa ăn đủ chất nhưng không kém phần dinh dưỡng

Khi thưởng thức bát phở nóng hổi, không thể thiếu những nguyên liệu như hành lá thơm, tiêu và dấm tỏi, cùng với một vài lát chanh hoặc quất. Ngoài ra, theo cách thưởng thức phở chuẩn vị của người Hà Nội, họ thường dùng phở với những chiếc quẩy giòn đẫm nước. Từ đó, nang tới trải nghiệm tuyệt vời không gì sánh bằng. 

Gợi ý món phở đáng thử tại phở bò Bát Đàn 

Menu tại quán phở 49 Bát Đàn vô cùng phong phú với nhiều lựa chọn. Từ phở bò tái, phở chín… cho tới phở nạm gầu. Nếu có cơ hội ghé phở 49 Bát Đàn, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức: 

• Phở tái chín: Món phở được ưa chuộng nhất tại quán. Thịt tái mềm và ngọt kết hợp cùng với lớp thịt chín được thái mỏng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị đậm đà đặc trưng, gây nghiện vô cùng. Ho
• Phở tái: Phở với những miếng thịt bò tái được thái nhỏ. Khi có khách gọi, người nấu chỉ cho thịt vào nồi chần sơ trong vài giây. Sau đó vớt ra bát, đảm bảo luôn tươi ngon.
• Phở chín: Đây là lựa chọn an toàn cho những ai không thích ăn thịt tái. Thịt bò được thái lát mỏng, mềm mại, trần chín. Khi thưởng thức, ăn kèm với quẩy giòn tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.

Tô phở tại Bát Đàn có mức giá từ 50.000 đến 60.000đ/bát. So với vị trí trung tâm đắc địa và thương hiệu của quán, mức giá này khá hợp lý. Bên cạnh đó, quán cũng có mặt trên các ứng dụng đặt đồ ăn trực tuyến như Grab, Baemin, ShopeeFood… Nếu bạn ở xa mà vẫn muốn thưởng thức, có thể đặt trên app để trải nghiệm nhanh chóng nhất nhé. 

Phở Phố Bát Đàn là một trong những món phở truyền thống lâu đời nhất tại Hà Nội. Nếu có dịp đến thủ đô trong chuyến đi sắp tới, đừng quên ghé qua quán phở 49 Bát Đàn để thưởng thức món ăn “cực phẩm” này nhé. 

Nếu bạn đam mê phở và muốn trải nghiệm kinh doanh món ăn này, tham khảo ngay nồi nấu phở. Tại đây, chúng tôi cam kết sản phẩm chất lượng, uy tín với chế độ bảo hành dài lâu. Liên hệ Newsun để trở thành một trong những người sở hữu sản phẩm hàng đầu sớm nhất nhé.