Miến gà Nguyễn Du – Quán “miến chửi” nổi tiếng chuẩn vị Bắc

Nằm gần Nhà thờ Đức Bà (Quận 1), quán miến gà Mai Xuân Cảnh với dòng địa chỉ “Ngoài 57 Nguyễn Du không có chi nhánh nào khác” đã tồn tại ở đây hơn 40 năm, đông kín khách từ sáng đến tối. Không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon đúng kiểu Bắc mà quán miến gà Nguyễn Du còn khiến thực khách ấn tượng bởi giá khá chát và việc bà chủ “thích chửi nhân viên lúc nào là chửi”.

• Địa chỉ: 57 Nguyễn Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
• Mở bán: Sáng từ 6-11 giờ, chiều từ 17-23 giờ
• Giá từ: 35.000 – 220.000 đồng

Miến gà Nguyễn Du tô mắc nhất 220.000 đồng nhưng lúc nào cũng đông khách

Quán miến gà Mai Xuân Cảnh nằm trên mặt đường Nguyễn Du từ những năm 1980, đến nay đã mở được hơn 40 năm. Địa chỉ này chuyên bán các món về gà, miến gà kiểu Bắc, không hề lai hương vị ngọt của ẩm thực miền Nam.

Chủ quán là bà Thu Hiền, người Hà Nội chính gốc, đã theo gia đình vào miền Nam từ những năm 80. Theo lời bà Hiền kể, ngày trước quán miến gà của gia đình bà chỉ là căn nhà thuê với chiếc tủ kính nhỏ cùng vài bộ bàn ghế đơn sơ. Sau một thời gian buôn bán đắt khách, quán đã được sửa sang lại và lấy tên “Mai Xuân Cảnh” cũng chính là tên ông bà của bà Hiền.

Mỗi tô bún, phở gà ở đây có giá từ 35.000 đồng cho tô phở không đến 220.000 đồng (tô miến, phở nguyên đùi). Mức giá được cho là khá đắt. Tuy vậy nhưng lượng khách đến quán hàng ngày vẫn đếm không xuể, ra vô nườm nượp chứng tỏ ngon và đáng tiền.

Xem thêm: Cách làm phở gà Nguyên Hồng và các quán phở ngon tại Nguyên Hồng

Bí quyết làm nên tô miến gà Nguyễn Du thơm ngon, chuẩn vị kiểu Bắc

Vào mỗi tối cuối tuần, khách ghé quán ngồi chật kín cả hai gian nhà. Trong đó, một gian được tận dụng một nửa để kê bếp nấu nướng, nửa còn lại để kê một dãy bàn ăn. Gian nhà kế bên là nơi khách hàng có thể ngồi thoải mái hơn để thưởng thức món ăn.

Bên trong khu bếp chế biến là hai nồi nước lèo to đùng, kế bên là nồi ninh hầm xương được hầm liên tục để kịp đổ thêm vào nồi nước lèo phục vụ khách. Mỗi người làm một khâu từ chặt gà, trụng miến, múc nước lèo rất nhanh gọn. Đôi khi quá đông khách, bạn sẽ nghe thấy tiếng “chửi” nhân viên của chị chủ quán.

Tuy nhiên, những âm thanh đó cũng khó có thể làm xao nhãng việc thưởng thức tô miến gà thơm ngon, nóng hổi. Nước dùng thanh ngọt từ xương, trong vắt và ít váng mỡ, không phải vị ngọt của mì chính hay gia vị. Sợi miến dai sần sật, để trong nước lèo nóng lâu cũng không bị mềm nhũn hay bị bở. Gà ở quán là gà ta, phần thịt thơm ngọt và hơi dai. Trứng non lòng đào ăn dẻo dẻo, beo béo,… Đó là lý do tại sao giá tại quán khá mắc mà lúc nào cũng đông nườm nượp khách.

Có thể nói, xét về chất lượng thì khó có quán nào bán tô miến gà với đầy ắp đồ ăn tươi ngon và phần nước lèo thanh ngọt như ở quán Miến gà Nguyễn Du – Mai Xuân Cảnh.

Địa chỉ này trước đây còn nổi tiếng với cái tên “miến chửi” bởi chủ quán hay la mắng nhân viên trước mặt khách. Tuy nhiên, cung cách phục vụ của quán cũng đã thay đổi khá nhiều bởi có đội ngũ nhân viên đông và chu đáo hơn. 

Bên cạnh đó, bãi đỗ xe của quán khá rộng rãi và có nhân viên trông coi. Quán mở cả sáng và tối, thường đông vào đầu giờ sáng và buổi tối. Một số các địa điểm tham quan nổi tiếng gần đó như Nhà thờ Đức Bà, Dinh Độc Lập, Bưu điện Thành phố, hồ Con Rùa, trung tâm thương mại,…

Xem thêm: Cách làm phở gà Kỳ Đồng và top quán phở gà ngon ở Hồ Chí Minh

Nếu có dịp, bạn hãy ghé quán miến gà Nguyễn Du số 57 để thưởng thức rõ hương vị truyền thống đúng chuẩn Hà Nội và được phục vụ theo phong cách rất Hà Nội nhé.

NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị nồi nấu phở điện, máy thái thịt, máy rang cơm, máy xay thịt, bếp chiên, lò nướng,… cho nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Nếu bạn quan tâm hãy để lại bình luận hoặc gọi điện đến số hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết nhé!