Cách nấu hủ tiếu chay bán đắt khách siêu ngon chuẩn nhất

Những năm gần đây, kinh doanh đồ ăn chay đã trở thành xu hướng phát triển mạnh mẽ. Ngoài cạnh tranh về giá, các quán đồ chay cũng chú trọng hơn vào chất lượng và số lượng món ăn, làm phong phú thực đơn của quán. Bạn nghĩ sao về món hủ tiếu chay miền Tây? Hôm nay, NEWSUN sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu hủ tiếu chay bán đắt khách, thơm ngon, lạ miệng để thêm vào menu quán nhé!

Cách nấu hủ tiếu chay bán quán
Cách nấu hủ tiếu chay bán quán

Nguyên liệu làm hủ tiếu chay

  • 500gr hủ tiếu khô
  • 300gr nấm rơm
  • 2 quả mướp
  • 2 củ sắn
  • 2 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ cải muối
  • 200gr tàu hũ ky (váng đậu)
  • 1 cây chả chay khoảng 200gr
  • 2 miếng đậu hũ
  • 100gr giá đỗ
  • 10 nhánh hẹ
  • 5 nhánh ngò gai (mùi tàu)
  • 100gr đậu phộng rang
  • 1 ít húng quế (húng tây)
  • Đường phèn, dầu ăn, hạt nêm chay, muối, bột ngọt, tiêu xay

Lưu ý: Đây là nguyên liệu tham khảo làm hủ tiếu chay cho 5 người ăn, tùy số lượng khách mà bạn tính toán lượng nguyên liệu cho phù hợp cũng như cân đối giữa chi phí và giá bán để có lợi nhuận tốt nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu hủ tiếu chay bán đông khách, dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách nấu hủ tiếu chay bán quán, đó là sơ chế các nguyên liệu.

  • Mướp đem gọt sạch vỏ, rửa cho bớt nhớt, để ráo nước rồi cắt làm đôi.
  • Củ cải trắng, cà rốt và củ sắn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn (dày khoảng 1/3 đốt ngón tay).
  • Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi bổ làm đôi.
  • Giá đỗ và hẹ đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Mùi tàu bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Húng quế nhặt lấy phần lá và ngon non, rửa sạch, để ráo nước.
  • Đậu hũ, chả chay cắt miếng vừa ăn, cỡ khoảng 1,5-2 đốt ngón tay.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên váng đậu (đậu hũ ky)

Bắc chảo lên bếp, cho 5 thìa canh dầu ăn vào đun trên lửa vừa, đợi khi dầu nóng thì cho váng đậu vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu nước dùng hủ tiếu chay

Bắc nồi lên bếp cùng 3-4 lít nước, mở lửa lớn cho nước nhanh sôi.

  • Cho vào nồi 1/2 củ cải muối cùng toàn bộ chỗ củ cải trắng, cà rốt, củ sắn đã cắt khúc vào hầm lửa nhỏ khoảng 10 phút.
  • Sau đó cho thêm mướp, nấm rơm vào hầm thêm 20-30 phút nữa.
  • Nêm 1 thìa canh muối, 1/2 thìa canh bột ngọt, 3 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh hạt nêm chay.
  • Đợi cho nước sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm rau mùi tàu cắt nhỏ và một chút tiêu vào nồi rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng, cách nấu hủ tiếu chay bán đông khách
Nấu nước dùng, cách nấu hủ tiếu chay bán đông khách

Bước 4: Trụng hủ tiếu và giá, hẹ

Cách nấu hủ tiếu chay bán quán đó là không trụng hủ tiếu vào nồi nước dùng mà bắc một chiếc nồi khác lên bếp, không cần nồi quá lớn. Đun đến khi nước sôi, cho giá và hẹ vào trụng khoảng 20 giây rồi vớt ra. Tiếp đến hủ tiếu trụng khoảng 1 phút rồi xóc bớt nước, cho ra bát.

Bí quyết trụng hủ tiếu dai ngon, không bở đó là tách hủ tiếu khô thành sợi dời, ngâm nước lạnh cho mềm sau đó trụng qua nước sôi khoảng 30-40 giây rồi cho luôn vào bát nước lạnh, chờ nguội thì lấy ra.

Trụng giá, hẹ và hủ tiếu
Trụng giá, hẹ và hủ tiếu

Bước 5: Hoàn thành cách nấu hủ tiếu chay bán

Bạn cho hủ tiếu vào bát, chan nước dùng, thêm tàu hũ, chả chay, tàu hũ ky, đậu phộng, giá hẹ, húng quế là hoàn thành.

Với cách nấu hủ tiếu chay bán trên, món ăn sẽ có mùi thơm hấp dẫn và vị thanh ngọt từ các loại rau củ kết hợp, hơn nữa còn rất bắt mắt.

Hoàn thành cách nấu hủ tiếu chay bán quán
Hoàn thành cách nấu hủ tiếu chay bán quán

Xem thêm: Học ngay cách nấu nước lèo hủ tiếu người Hoa ngon chuẩn vị

Nếu bạn dự tính kinh doanh món hủ tiếu chay thì nên đầu tư thêm nồi nấu hủ tiếu bằng điện để tối ưu công đoạn nấu nước dùng nhanh gọn và hiệu quả hơn. Các mẫu nồi của NEWSUN đa dạng dung tích từ 20 đến 1000 lít, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng lớn nhỏ, bạn có thể tham khảo thêm!

Bài viết liên quan

Nồi hơi điện làm bún tự động cho cơ sở sản xuất bún, miến, phở

Nồi hơi điện làm bún là một thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất bún, miến, phở. Với sự phát triển của công nghệ, nồi hơi điện đã được cải tiến và tự động hóa để đáp ứng nhu cầu sản xuất ngày càng tăng cao. Trong bài viết sau đây, chúng ta […]

Xem thêm

Cách làm bánh phở tươi đơn giản từ bột gạo và bột năng

Bánh phở tươi trắng tinh, mềm mại, dai dai là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở truyền thống. Thay vì đi mua bánh phở được chế biến sẵn ngoài quán thì bạn có thể tự làm tại nhà vừa vệ sinh vừa đảm bảo an toàn. Cách làm phở tươi cũng vô […]

Xem thêm

Tìm hiểu quy trình làm bún tươi từ thủ công đến công nghiệp

Bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam, chỉ xếp sau cơm và phở. Để có được những sợi bún tròn nhỏ, trắng mềm là cả một quá trình lâu dài từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các khâu xay nghiền, phối trộn bột, tạo hình sợi, luộc và […]

Xem thêm

Cách nấu bún riêu cá ngon, không tanh cho cả nhà thưởng thức

Bún cá hay bún riêu cá là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích với nước dùng đậm đà, hương vị ngon ngọt đặc trưng. Bún ăn cùng với cá rán giòn dai và không hề bị bở. Thêm nữa, cách nấu bún riêu cá ngon cũng không quá khó. Nếu như cuối […]

Xem thêm

Bún làm từ gạo nếp hay tẻ? Cách làm bún tươi đơn giản tại nhà

Bún là món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, rất ít người biết bún làm từ gạo gì và cách làm bún như thế nào. Vậy bún làm từ gạo nếp hay tẻ? Cùng Điện máy NEWSUN đi tìm câu trả lời trong bài viết sau đây nhé! Bún làm […]

Xem thêm

Cách bảo quản bánh phở tươi ngon, dùng được lâu

Phở là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món nước, món trộn thơm ngon. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách bảo quản bánh phở làm sao cho đúng. Nếu như ngày hôm nay bạn lỡ mua quá nhiều bánh phở và bán hoặc dùng […]

Xem thêm