Hướng dẫn cách nấu phở bò miền Bắc – Hương vị đậm đà Hà Nội

Phở bò miền Bắc được biết đến với các loại như phở bò Hà Nội, phở chua Bắc Hà,… Miền Bắc được cho là nơi bắt đầu có món phở đầu tiên và được biến đổi để phù hợp với khẩu vị của mỗi vùng miền khi đi từ Bắc vào Nam. Phở là món ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích và muốn được tự tay chuẩn bị ở nhà để gia đình cùng thưởng thức. Trong bài viết hôm nay, cùng tìm hiểu cách nấu phở bò miền Bắc ngon, chuẩn vị Bắc ngay tại nhà.

Giới thiệu nguồn gốc phở bò miền Bắc – phở bò Hà Nội

Phở bò, món ăn truyền thống của Việt Nam, đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của cả nước. Phở bò miền Bắc, hay còn được gọi là phở bò Hà Nội, là một trong những loại phở nổi tiếng và đặc trưng của miền Bắc Việt Nam.

Nguồn gốc của phở bò Hà Nội có xuất phát từ thế kỷ 20 tại khu phố cổ Hà Nội. Ban đầu, món phở bò chỉ là món ăn đơn giản, được bán từ những quầy “phở gánh”. Những người bán phở dạo, gánh trên lưng “quán phở” với tiếng rao âm vang trên những con đường Hà Nội đã trở thành một nét đẹp xưa. Hiện nay, phở gánh đã không còn nữa nhưng các món phở miền Bắc vẫn còn nguyên giá trị, chuẩn vị như trước.

Phở bò miền Bắc nổi bật nhờ phần nước dùng ngọt thanh, trong vắt lại đậm đà nhờ được hầm trong hàng tiếng đồng hồ từ xương, ăn cùng sợi phở dai dai, thêm ít hành lá, giấm và rau xanh. Khi ăn một lần chắc chắn bạn không thể quên được hương vị đó.

Để nấu được một bát phở bò miền Bắc ngay tại nhà đơn giản, không tốn thời gian mà vẫn chuẩn vị thì đừng bỏ qua cách nấu phở bò miền Bắc dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu phở bò miền Bắc đơn giản, nước dùng đậm đà, chuẩn vị

Để nấu phở bò miền Bắc đơn giản, ngon miệng, và giữ được hương vị đậm đà của phở bò Hà Nội, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu nấu phở bò miền Bắc đơn giản

– 500g thịt gân, 500g thịt bò tươi (hoặc sườn lợn non);

– 1 lớp phồng tôm khô (không bắt buộc);

– 1 củ hành tím, 1 củ gừng;

– 2 quả đinh hương, 4 quả hồi;

– 1 túi bột phở 400g;

– 1 bó rau mùi, hành lá, 1 cọng húng quế;

– Hành tây vàng, gừng mỡ (bún) (không bắt buộc);

– Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến món phở bò miền Bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng:

Luộc thịt bò và xương gà (hoặc sườn non) để loại bỏ bọt và bụi bẩn. Sau đó, đổ nước mới vào nồi, cho thịt bò và xương vào nấu với lửa nhỏ. Đổ nước sôi vào nồi để làm sạch thịt.

Bước 2: Nấu nước dùng

Để tạo nước dùng đậm đà và thơm ngon, bạn cho thêm hành, gừng, hạt tiêu, đinh hương, hồi vào nồi. Nếu có thêm phồng tôm khô, bạn cũng cho vào nồi để tạo hương vị đặc biệt cho nước dùng phở. Hầm nước dùng với lửa nhỏ trong khoảng 3 – 4 tiếng, để xương từ từ tiết ra nước ngọt.

Bước 3: Chuẩn bị rau sống và gia vị

Rửa sạch rau mùi, hành lá, húng quế và cắt nhỏ. Hành tây và gừng mỡ được cắt thành từng lát mỏng.

Bước 4: Trang trí và hoàn thành món phở bò miền Bắc

Khi ăn phở bò miền Bắc, bạn có thể thêm hành tây, gừng mỡ, rau sống và gia vị khác tùy ý.

Bí quyết để chọn nguyên liệu tươi, ngon nấu phở bò miền Bắc

Để nấu phở bò Hà Nội ngon và đúng vị, việc chọn nguyên liệu tươi và ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết khi chọn nguyên liệu:

– Thịt bò: Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, không mờ hoặc có màu nâu. Nên chọn phần thịt bò có mỡ đều và ít gân để thưởng thức cảm giác mềm mịn, ngon miệng của thịt;

– Xương ống bò và sườn lợn non (nếu có): Chọn phần xương có màu đỏ tươi, không có màu đục, ngửi không có mùi lạ hoặc mùi hôi. Nếu có mùi hôi nghĩa là xương đã được để qua nhiều ngày;

– Hành tây và hành lá: Chọn hành tây có màu đều, không bị héo và hành lá tươi màu xanh tự nhiên;

– Rau sống: Chọn rau mùi, húng quế tươi ngon, không héo, không có dấu hiệu bị thối;

Nấu phở bò miền Bắc ngon hơn, đơn giản hơn với nồi nấu phở bằng điện

Để làm được một tô phở bò ngon, người nấu phải trải qua rất nhiều công đoạn từ sơ chế nguyên liệu cho đến cách hầm được một nước dùng không bị đục, trong vắt như nhà hàng. Phở bò là món ăn đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhưng thời gian hầm nước dùng quá lâu sẽ khiến rất nhiều người nội trợ đắn đo khi quyết định chế biến món ăn này.

Để tiết kiệm thời gian và đơn giản hơn trong việc nấu phở bò miền Bắc, bạn có thể sử dụng nồi nấu phở bằng điện. Nồi nấu phở bằng điện là bộ nồi gồm nồi chần bún, nồi hầm xương và nồi nấu nước dùng, giúp cho quá trình nấu phở trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Các bước để nấu phở bò miền Bắc bằng nồi nấu phở bằng điện tương tự với cách hướng dẫn ở trên. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, đổ nước và gia vị vào nồi nấu phở điện và chờ cho nước dùng đạt đến độ sánh, đậm đà như mong muốn.

Tuy nhiên, thay vì phải hầm xương trong nhiều giờ liền, bạn chỉ mất khoảng vài tiếng là đã có ngay nước lèo phở bò ngon, ngọt, chuẩn vị. Dùng nồi nấu phở điện sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu, giúp cho nước dùng phở bò miền Bắc thơm ngon và đậm đà, chính là hương vị đặc trưng của phở bò Hà Nội. Nồi nấu phở phù hợp với các gia đình đang có ý định kinh doanh quán phở ngay tại nhà bởi năng suất phục vụ số lượng lớn khách hàng.

Hiện nay, nồi nấu phở điện NEWSUN đã phân phối, cung cấp trên 10.000 khách hàng trên toàn quốc và cả gửi đi nước ngoài. NEWSUN là đơn vị sản xuất và phân phối trực tiếp dòng sản phẩm này nên bạn có thể đặt nồi theo kích thước và yêu cầu, mong muốn của mình với mức giá ổn định nhất trên thị trường.
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu về nồi nấu phở bằng điện chính hãng, vui lòng liên hệ đến hotline 0961 997 355/ 0963 997 355/ 0965 997 355 để được tư vấn nhanh chóng, chính xác nhất về tính năng, chất lượng sản phẩm với giá thành tối ưu nhất.