Hướng dẫn cách nấu phở bò miền Bắc – Hương vị đậm đà Hà Nội

Phở bò miền Bắc được biết đến với các loại như phở bò Hà Nội, phở chua Bắc Hà,… Miền Bắc được cho là nơi bắt đầu có món phở đầu tiên và được biến đổi để phù hợp với khẩu vị của mỗi vùng miền khi đi từ Bắc vào Nam. Phở là món ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích và muốn được tự tay chuẩn bị ở nhà để gia đình cùng thưởng thức. Trong bài viết hôm nay, cùng tìm hiểu cách nấu phở bò miền Bắc ngon, chuẩn vị Bắc ngay tại nhà.

Giới thiệu nguồn gốc phở bò miền Bắc – phở bò Hà Nội

Phở bò, món ăn truyền thống của Việt Nam, đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của cả nước. Phở bò miền Bắc, hay còn được gọi là phở bò Hà Nội, là một trong những loại phở nổi tiếng và đặc trưng của miền Bắc Việt Nam.

Nguồn gốc của phở bò Hà Nội có xuất phát từ thế kỷ 20 tại khu phố cổ Hà Nội. Ban đầu, món phở bò chỉ là món ăn đơn giản, được bán từ những quầy “phở gánh”. Những người bán phở dạo, gánh trên lưng “quán phở” với tiếng rao âm vang trên những con đường Hà Nội đã trở thành một nét đẹp xưa. Hiện nay, phở gánh đã không còn nữa nhưng các món phở miền Bắc vẫn còn nguyên giá trị, chuẩn vị như trước.

Phở bò miền Bắc nổi bật nhờ phần nước dùng ngọt thanh, trong vắt lại đậm đà nhờ được hầm trong hàng tiếng đồng hồ từ xương, ăn cùng sợi phở dai dai, thêm ít hành lá, giấm và rau xanh. Khi ăn một lần chắc chắn bạn không thể quên được hương vị đó.

Để nấu được một bát phở bò miền Bắc ngay tại nhà đơn giản, không tốn thời gian mà vẫn chuẩn vị thì đừng bỏ qua cách nấu phở bò miền Bắc dưới đây nhé.

Giới thiệu nguồn gốc phở bò miền Bắc - phở bò Hà Nội
Giới thiệu nguồn gốc phở bò miền Bắc – phở bò Hà Nội

Hướng dẫn cách nấu phở bò miền Bắc đơn giản, nước dùng đậm đà, chuẩn vị

Để nấu phở bò miền Bắc đơn giản, ngon miệng, và giữ được hương vị đậm đà của phở bò Hà Nội, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu nấu phở bò miền Bắc đơn giản

– 500g thịt gân, 500g thịt bò tươi (hoặc sườn lợn non);

– 1 lớp phồng tôm khô (không bắt buộc);

– 1 củ hành tím, 1 củ gừng;

– 2 quả đinh hương, 4 quả hồi;

– 1 túi bột phở 400g;

– 1 bó rau mùi, hành lá, 1 cọng húng quế;

– Hành tây vàng, gừng mỡ (bún) (không bắt buộc);

– Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu

Nguyên liệu nấu phở bò miền Bắc đơn giản
Nguyên liệu nấu phở bò miền Bắc đơn giản

Cách chế biến món phở bò miền Bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và nước dùng:

Luộc thịt bò và xương gà (hoặc sườn non) để loại bỏ bọt và bụi bẩn. Sau đó, đổ nước mới vào nồi, cho thịt bò và xương vào nấu với lửa nhỏ. Đổ nước sôi vào nồi để làm sạch thịt.

Bước 2: Nấu nước dùng

Để tạo nước dùng đậm đà và thơm ngon, bạn cho thêm hành, gừng, hạt tiêu, đinh hương, hồi vào nồi. Nếu có thêm phồng tôm khô, bạn cũng cho vào nồi để tạo hương vị đặc biệt cho nước dùng phở. Hầm nước dùng với lửa nhỏ trong khoảng 3 – 4 tiếng, để xương từ từ tiết ra nước ngọt.

Bước 3: Chuẩn bị rau sống và gia vị

Rửa sạch rau mùi, hành lá, húng quế và cắt nhỏ. Hành tây và gừng mỡ được cắt thành từng lát mỏng.

Bước 4: Trang trí và hoàn thành món phở bò miền Bắc

Khi ăn phở bò miền Bắc, bạn có thể thêm hành tây, gừng mỡ, rau sống và gia vị khác tùy ý.

Cách chế biến món phở bò miền Bắc
Cách chế biến món phở bò miền Bắc

Bí quyết để chọn nguyên liệu tươi, ngon nấu phở bò miền Bắc

Để nấu phở bò Hà Nội ngon và đúng vị, việc chọn nguyên liệu tươi và ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết khi chọn nguyên liệu:

– Thịt bò: Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, không mờ hoặc có màu nâu. Nên chọn phần thịt bò có mỡ đều và ít gân để thưởng thức cảm giác mềm mịn, ngon miệng của thịt;

– Xương ống bò và sườn lợn non (nếu có): Chọn phần xương có màu đỏ tươi, không có màu đục, ngửi không có mùi lạ hoặc mùi hôi. Nếu có mùi hôi nghĩa là xương đã được để qua nhiều ngày;

– Hành tây và hành lá: Chọn hành tây có màu đều, không bị héo và hành lá tươi màu xanh tự nhiên;

– Rau sống: Chọn rau mùi, húng quế tươi ngon, không héo, không có dấu hiệu bị thối;

Bí quyết để chọn nguyên liệu tươi, ngon nấu phở bò miền Bắc
Bí quyết để chọn nguyên liệu tươi, ngon nấu phở bò miền Bắc

Nấu phở bò miền Bắc ngon hơn, đơn giản hơn với nồi nấu phở bằng điện

Để làm được một tô phở bò ngon, người nấu phải trải qua rất nhiều công đoạn từ sơ chế nguyên liệu cho đến cách hầm được một nước dùng không bị đục, trong vắt như nhà hàng. Phở bò là món ăn đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà nhưng thời gian hầm nước dùng quá lâu sẽ khiến rất nhiều người nội trợ đắn đo khi quyết định chế biến món ăn này.

Để tiết kiệm thời gian và đơn giản hơn trong việc nấu phở bò miền Bắc, bạn có thể sử dụng nồi nấu phở bằng điện. Nồi nấu phở bằng điện là bộ nồi gồm nồi chần bún, nồi hầm xương và nồi nấu nước dùng, giúp cho quá trình nấu phở trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Các bước để nấu phở bò miền Bắc bằng nồi nấu phở bằng điện tương tự với cách hướng dẫn ở trên. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, đổ nước và gia vị vào nồi nấu phở điện và chờ cho nước dùng đạt đến độ sánh, đậm đà như mong muốn.

Tuy nhiên, thay vì phải hầm xương trong nhiều giờ liền, bạn chỉ mất khoảng vài tiếng là đã có ngay nước lèo phở bò ngon, ngọt, chuẩn vị. Dùng nồi nấu phở điện sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu, giúp cho nước dùng phở bò miền Bắc thơm ngon và đậm đà, chính là hương vị đặc trưng của phở bò Hà Nội. Nồi nấu phở phù hợp với các gia đình đang có ý định kinh doanh quán phở ngay tại nhà bởi năng suất phục vụ số lượng lớn khách hàng.

Nấu phở bò miền Bắc ngon hơn với nồi nấu phở bằng điện
Nấu phở bò miền Bắc ngon hơn với nồi nấu phở bằng điện

Hiện nay, nồi nấu phở điện NEWSUN đã phân phối, cung cấp trên 10.000 khách hàng trên toàn quốc và cả gửi đi nước ngoài. NEWSUN là đơn vị sản xuất và phân phối trực tiếp dòng sản phẩm này nên bạn có thể đặt nồi theo kích thước và yêu cầu, mong muốn của mình với mức giá ổn định nhất trên thị trường.
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu về nồi nấu phở bằng điện chính hãng, vui lòng liên hệ đến hotline 0961 997 355/ 0963 997 355/ 0965 997 355 để được tư vấn nhanh chóng, chính xác nhất về tính năng, chất lượng sản phẩm với giá thành tối ưu nhất.

Bài viết liên quan

Cách làm phở gà Nguyên Hồng và các quán phở ngon tại Nguyên Hồng

Nguyên Hồng thu hút đông đảo khách đến thăm vì có vô vàn quán ăn nổi tiếng khiến bao người say đắm phù hợp với những cuộc hẹn vui vẻ cùng bạn bè và người thân. Hôm nay NEWSUN sẽ gợi ý đến bạn cách làm món phở gà Nguyên Hồng và các quán phở […]

Xem thêm

Cách làm phở gà Kỳ Đồng và top quán phở gà ngon ở Hồ Chí Minh

Bạn đã biết nấu phở gà Kỳ Đồng chưa? Tham khảo ngay bài viết này để biết thêm cách làm đồng thời NEWSUN cũng sẽ gợi ý đến bạn những quán bán phở gà ngon ở Hồ Chí Minh cho những ai cho nhu cầu tham khảo và ghé đến thưởng thức! Nội dung1 Cách […]

Xem thêm

Top những quán phở ngon ở Bình Thạnh có thể bạn chưa biết!

Phở từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng trong và ngoài nước. Trong Sài Gòn, đặc biệt là Quận Bình Thạnh, có nhiều quán phở nổi tiếng với chất lượng và hương vị thơm ngon. NEWSUN sẽ giới thiệu các địa điểm phở nổi tiếng trong khu vực […]

Xem thêm

Tham khảo các nguyên liệu nấu phở bò, phở gà cần phải có

Phở là món ăn nổi tiếng của Việt Nam được nhiều người yêu thích và có nhiều gia đình còn tự nấu ở nhà cho gia đình thưởng thức thay vì ra quán ăn. Tuy nhiên tùy vào từng vùng miền và khẩu vị khác nhau mà công thức nấu và khâu chuẩn bị nguyên […]

Xem thêm

Cách nấu phở gà kinh doanh? Lợi nhuận 1 bát phở gà khi bán

Phở gà với sự kết hợp hài hòa của các gia vị đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà và ngọt thanh khác biệt so với phở bò. Món ăn có màu sắc bắt mắt với bánh phở trắng mềm, nước dùng óng ánh mỡ gà, lá chanh, hành tươi thơm, và thịt gà […]

Xem thêm

Hướng dẫn cách nấu phở chuẩn gia vị phở bò

Để nấu phở ngon, việc chuẩn bị đầy đủ gia vị nấu phở là yếu tố quan trọng, tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về về các gia vị này và lựa chọn chúng được tốt nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá các loại gia vị phở […]

Xem thêm