TOP 3 cách nấu phở vịt quay ngon, dễ thực hiện tại nhà

Phở vịt quay là món ngon trứ danh của tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn. Một món phở đơn giản, quen thuộc qua bàn tay của những người đầu bếp vùng cao lại biến thành đặc sản, nổi tiếng khắp cả nước. Hiện nay, bạn cũng có thể chế biến và thưởng thưởng món phở vịt quay này ngay tại nhà với cách nấu cực kỳ đơn giản. Trong bài viết hôm nay, cùng tìm hiểu top 3 cách làm phở vịt quay tại nhà cực dễ nhé.

Phở vịt quay – món ngon đậm đà của vùng núi

Khi đặt chân đến vùng núi phía Tây Bắc nước ta, ngoài phong cảnh núi non bạt ngàn, đồ sộ bạn sẽ được thưởng thưởng món phở vịt quay nổi tiếng. Khác với các loại phở thông thường ở nhà hàng, phở vịt quay có phần sợi được nhào nặn cầu kỳ bằng bột gạo và được cán thủ công bằng tay. Sợi 

Tùy theo cách chế biến của từng địa phương và vùng miền sẽ có sự khác biệt về hương vị của món phở vịt quay. Nếu như phở vịt quay Hà Nội có vị thơm của phần da vịt quay giòn, xương mềm thì phở vịt quay Lạng Sơn lại có nước dùng siêu đậm đà cùng thịt vịt, ba chỉ lợn quay giòn ăn kèm với rau rừng.

Món phở vịt quay Cao Bằng cũng nổi tiếng không kém với nước dùng ngọt thanh, đậm đà cùng phần thịt vịt được quay giòn, thơm nức mũi. Nếu như bạn đã một lần được thưởng thức món ăn này, chắc hẳn sẽ là một món ăn khó quên.

Hướng dẫn cách nấu phở vịt quay Lạng Sơn đơn giản

Món phở vịt quay Lạng Sơn có công đoạn chế biến không quá cầu kỳ và nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món phở vịt quay Lạng Sơn

– 1 con vịt nặng khoảng 2kg;

– 0,5kg bánh phở tươi;

– Nước dùng phở được ninh từ xương bò hoặc xương lợn;

– Lá mắc mật, sả, hành lá, hành tím, gừng, thanh quế;

– Gia vị như dầu ăn, tiêu xay, đường, bột điều, hành hương, hoa hồi, dầu hào, hạt nêm;

– Các loại rau sống và rau thơm ăn kèm.

Cách làm phở vịt quay Lạng Sơn ngon, đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch các loại lá mắc mật, hành khô, sả và cho vào máy xay nhuyễn;

Bước 2: Trộn hỗn hợp đã xay trên với 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột điều, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay và 1 thìa đường. Sau đó, ướp thịt vịt cùng hỗn hợp này trong khoảng 3 tiếng;

Bước 3: Với nước lèo phở, trước khi bắt đầu hầm, bạn nên luộc qua phần xương để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, hầm xương trong khoảng 3 – 4 tiếng để đảm bảo nước dùng được ngọt thanh, đậm vị nhất.

Bước 4: Quay vịt ở nhiệt độ 250 độ C, trong lúc quay bạn nên quét lên bề mặt vịt 1 lớp dầu để thịt vịt không bị khô, mọng nước. Khi vịt chín đều, vỏ ngoài đã giòn rụm thì lấy ra và chặt nhỏ miếng vừa ăn.

Xem thêm >>> Tip kinh doanh quán cơm phở bình dân có lãi cho người mới

Hướng dẫn cách nấu phở vịt quay Cao Bằng chuẩn vị

Nguyên liệu để làm phở vịt quay Cao Bằng tương tự với cách nấu phở vịt quay Lạng Sơn. Bạn có thể xem ở phần trên để chuẩn bị nguyên liệu nấu.

Cách nấu món phở vịt quay Cao Bằng ngon, chuẩn vị

Bước 1: Rửa kỹ lá mắc mật và để cho ráo nước. Xay nhuyễn hành khô, sả và lá mắc mật.

Bước 2: Ninh nước dùng phở trong 3 – 4 tiếng, liên tục vớt bớt bọt trong quá trình ninh. Sau khi nước sôi, bạn cho hoa hồi cùng gừng vào nước đu nhỏ, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn

Bước 3: Cho vịt vào lò quay tương tự như cách làm phở vịt ở trên

Bước 4: Chần bánh phở qua nước sôi trước rồi mới cho vào bát. Xếp các nguyên liệu lên trên cùng và chan nước dùng vào tô phở là xong.

Hướng dẫn cách nấu phở vịt Hà Nội đơn giản, dễ làm

Món phở vịt quay chuẩn vị Hà Nội siêu đậm đà, hấp dẫn và đặc biệt là cực kỳ dễ chế biến. Nguyên liệu chuẩn gồm các bánh phở tươi, xương ống, hành tây, hoa hồi, gừng, quế và rau sống ăn kèm.

Để làm được món phở vịt Hà Nội ngon, bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế phần xương ống và gia vị nấu nước dùng. Luộc phần xương qua với nước sôi rồi vớt ra cho vào nồi nước lớn. 

Bước 2: Nướng sơ qua gừng và hành tây, sau đó làm sạch vỏ bên ngoài. Cho hết gừng và hành tây đã nướng vào nồi nước dùng ninh cùng với xương. Đợi đến khi nước lèo sôi thì bạn cho hết phần quế, hoa hồi vào để tạo mùi thơm và bắt đầu nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Chần qua bánh phở trong nồi nước sôi rồi mới cho vào bát phở. Xếp các phần nguyên liệu lên trên, bạn có thể xé thịt vịt ra trước để thưởng thức bát phở ngon hơn. Chan nước dùng lên trên bát phở, bạn có thể ăn kèm cùng các loại rau thơm, chanh và tương ớt.

Bí quyết nấu món phở vịt quay ngon, chuẩn vị và dễ làm ở nhà

Để mở một quán phở vịt thành công và đông khách, ngoài công thức chế biến ngon, chuẩn vị, bạn nên đầu tư ngay một chiếc nồi nấu phở chuyên nghiệp, phù hợp với nhu cầu kinh doanh của mình. Công ty Nguyên Khôi sẽ đồng hành cùng bạn trong việc lựa chọn nồi nấu phở chất lượng nhất.

Các dòng sản phẩm nồi nấu phở bằng điện NEWSUN sản xuất đều được đánh giá cao về kiểu dáng, chất liệu và hiệu quả sử dụng. Bên cạnh đó, NEWSUN là đơn vị sản xuất và phân phối trực tiếp sản phẩm đến tay người dùng với mức giá ổn định và ưu đãi nhất trên thị trường. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua các sản phẩm nồi hầm xương, nồi nấu phở bằng điện tại NEWSUN bởi sản phẩm sẽ luôn được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi giao hàng.

Để biết thêm thông tin chi tiết về nồi nấu phở bằng điện NEWSUN, bạn có thể liên hệ đến hotline 0961 997 355/ 0963 997 355/ 0965 997 355 để được tư vấn về tính năng cũng như báo giá dòng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu kinh doanh của bạn!

Trên đây là toàn bộ nội dung liên quan đến top 3 cách cách nấu phở vịt ngon, chuẩn vùng miền. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã có thể nắm rõ bí quyết để làm được một bán phở vịt ngon để thưởng thức tại nhà hoặc kinh doanh.