Cách tiềm gà ác thuốc bắc siêu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn siêu giàu dinh dưỡng, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hoặc những người gặp vấn đề về tim mạch, xương khớp, thận,… Trong bài viết hôm nay, cùng NEWSUN vào bếp học cách tiềm gà ác với thuốc bắc nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu tiềm gà ác thuốc bắc

• 1 con gà ác
• 1 quả dừa xiêm
• 10gr hoài sơn
• 5gr sinh địa
• 5gr đẳng sâm
• 5gr đương quy
• 5gr kỷ tử
• 5gr táo tàu
• 5gr ngọc trúc
• 5gr xuyên khung
• 5gr nấm đông cô
• 5gr đỗ trọng
• 5gr bạch chỉ
• 5gr nhãn nhục (long nhãn)
• 1 thìa cà phê muối

Gà ác ngon bạn nên chọn những con có thân nhỏ gọn, da màu đen óng và phần ức nhỏ. Dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra. Nếu thịt gà săn chắc, có độ đàn hồi tức là gà ngon. Còn thịt trơn, nhão, bị lõm là gà đã để lâu, không ngon và ăn vào có thể hại sức khỏe.

Hướng dẫn cách nấu phở chuẩn gia vị phở bò

Cách tiềm gà ác với thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ác được làm sẵn, mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng là được. Sau đó để ráo nước.

Nếu bạn mua gà sống, hãy đun một nồi nước nóng già để nhúng gà, vặt sạch lông. Tiếp đó mổ bụng moi bỏ hết phần lòng bên trong. Lấy 1 thìa muối chà xát khắp bên trong và bên ngoài khoảng 3-4 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Các nguyên liệu thuốc bắc bạn đem rửa qua nước cho hết bụi bẩn rồi cũng để ráo.

Quán Miến Phở Gà 43 Mạc Đĩnh Chi ngon nổi tiếng ở Sài Gòn

Bước 2: Hầm gà ác

Cho gà vào nồi đất hoặc nồi áp suất. Tiếp đó cho các gia vị thuốc bắc vào nồi: 10gr hoài sơn, 5gr sinh địa, 5gr đẳng sâm, 5gr đương quy, 5gr táo tàu, 5gr ngọc trúc, 5gr nấm đông cô, 5gr đỗ trọng, 5gr bạch chỉ, 5gr xuyên khung và 5gr nhãn nhục. Đừng quên 1 thìa cà phê muối nữa nhé.

Sau đó đổ nước của quả dừa xiêm vào nồi, đun đến khi sôi thì đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ hầm tiếp.

Nhiều người sẽ thắc mắc rằng “hầm xương gà bao lâu?” Cách tiềm gà ác là phải hầm lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng. Càng hầm lâu, xương và thịt gà càng nhừ, ăn càng ngon.

Cách nấu phở dê truyền thống và phở dê bát đá ngon

Bước 3: Hoàn thành cách làm món gà ác hầm thuốc bắc

Sau khi đã hầm xong, bạn cho thêm 5gr kỷ tử vào nấu thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong món gà ác tiềm thuốc bắc.

Món này nên ăn ngay lúc còn nóng sẽ ngon và đỡ bị ngấy hơn ăn nguội. Có thể chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà cho thêm đậm đà nhé!

Có nhiều người lại thích gà tiềm thuốc bắc ăn với mì, cách làm cũng rất đơn giản. Sau khi xong bước hầm gà, bạn chỉ cần cho kỷ tử vào cùng 1-2 vắt mì đun thêm khoảng 2-3 phút cho mì chín là có thể bắc xuống thưởng thức ngay rồi.

Cách nấu phở gà kinh doanh? Lợi nhuận 1 bát phở gà khi bán

Xem thêm: Cách làm nước sốt phở chua thơm ngon, chuẩn Lạng Sơn

Trên đây là cách tiềm gà ác thuốc bắc siêu ngon mà lại đơn giản, dễ làm. Hãy lưu ngay lại để khi nào có dịp trổ tài cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các nồi điện nấu phở như nồi nấu phở mâm nhiệt, nồi nấu phở thanh nhiệt, bộ 2-3 nồi chung bệ,… với đa dạng các dung tích khác nhau. Nếu như bạn cũng đang quan tâm đến các thiết bị này thì hãy liên hệ tới hotline chi nhánh NEWSUN gần nhất để được tư vấn chi tiết nhé!