Cách tiềm gà ác thuốc bắc siêu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn siêu giàu dinh dưỡng, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hoặc những người gặp vấn đề về tim mạch, xương khớp, thận,… Trong bài viết hôm nay, cùng NEWSUN vào bếp học cách tiềm gà ác với thuốc bắc nhé!

Cách tiềm gà ác thuốc bắc
Cách tiềm gà ác thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu tiềm gà ác thuốc bắc

  • 1 con gà ác
  • 1 quả dừa xiêm
  • 10gr hoài sơn
  • 5gr sinh địa
  • 5gr đẳng sâm
  • 5gr đương quy
  • 5gr kỷ tử
  • 5gr táo tàu
  • 5gr ngọc trúc
  • 5gr xuyên khung
  • 5gr nấm đông cô
  • 5gr đỗ trọng
  • 5gr bạch chỉ
  • 5gr nhãn nhục (long nhãn)
  • 1 thìa cà phê muối

Gà ác ngon bạn nên chọn những con có thân nhỏ gọn, da màu đen óng và phần ức nhỏ. Dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra. Nếu thịt gà săn chắc, có độ đàn hồi tức là gà ngon. Còn thịt trơn, nhão, bị lõm là gà đã để lâu, không ngon và ăn vào có thể hại sức khỏe.

Nguyên liệu, cách làm món gà ác hầm thuốc bắc
Nguyên liệu, cách làm món gà ác hầm thuốc bắc

Cách tiềm gà ác với thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ác được làm sẵn, mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng là được. Sau đó để ráo nước.

Nếu bạn mua gà sống, hãy đun một nồi nước nóng già để nhúng gà, vặt sạch lông. Tiếp đó mổ bụng moi bỏ hết phần lòng bên trong. Lấy 1 thìa muối chà xát khắp bên trong và bên ngoài khoảng 3-4 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Các nguyên liệu thuốc bắc bạn đem rửa qua nước cho hết bụi bẩn rồi cũng để ráo.

Bước 2: Hầm gà ác

Cho gà vào nồi đất hoặc nồi áp suất. Tiếp đó cho các gia vị thuốc bắc vào nồi: 10gr hoài sơn, 5gr sinh địa, 5gr đẳng sâm, 5gr đương quy, 5gr táo tàu, 5gr ngọc trúc, 5gr nấm đông cô, 5gr đỗ trọng, 5gr bạch chỉ, 5gr xuyên khung và 5gr nhãn nhục. Đừng quên 1 thìa cà phê muối nữa nhé.

Sau đó đổ nước của quả dừa xiêm vào nồi, đun đến khi sôi thì đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ hầm tiếp.

Nhiều người sẽ thắc mắc rằng “hầm xương gà bao lâu?” Cách tiềm gà ác là phải hầm lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng. Càng hầm lâu, xương và thịt gà càng nhừ, ăn càng ngon.

Hầm xương gà bao lâu?
Hầm xương gà bao lâu?

Bước 3: Hoàn thành cách làm món gà ác hầm thuốc bắc

Sau khi đã hầm xong, bạn cho thêm 5gr kỷ tử vào nấu thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong món gà ác tiềm thuốc bắc.

Món này nên ăn ngay lúc còn nóng sẽ ngon và đỡ bị ngấy hơn ăn nguội. Có thể chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà cho thêm đậm đà nhé!

Có nhiều người lại thích gà tiềm thuốc bắc ăn với mì, cách làm cũng rất đơn giản. Sau khi xong bước hầm gà, bạn chỉ cần cho kỷ tử vào cùng 1-2 vắt mì đun thêm khoảng 2-3 phút cho mì chín là có thể bắc xuống thưởng thức ngay rồi.

Gà tiềm thuốc bắc ăn với mì
Gà tiềm thuốc bắc ăn với mì

Xem thêm: Cách làm nước sốt phở chua thơm ngon, chuẩn Lạng Sơn

Trên đây là cách tiềm gà ác thuốc bắc siêu ngon mà lại đơn giản, dễ làm. Hãy lưu ngay lại để khi nào có dịp trổ tài cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

NEWSUN là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị nấu phở như nồi nấu phở mâm nhiệt, nồi nấu phở thanh nhiệt, bộ 2-3 nồi chung bệ,… với đa dạng các dung tích khác nhau. Nếu như bạn cũng đang quan tâm đến các thiết bị này thì hãy liên hệ tới hotline chi nhánh NEWSUN gần nhất để được tư vấn chi tiết nhé!

Bài viết liên quan

Nồi hơi điện làm bún tự động cho cơ sở sản xuất bún, miến, phở

Nồi hơi điện làm bún là một thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất bún, miến, phở. Với sự phát triển của công nghệ, nồi hơi điện đã được cải tiến và tự động hóa để đáp ứng nhu cầu sản xuất ngày càng tăng cao. Trong bài viết sau đây, chúng ta […]

Xem thêm

Cách làm bánh phở tươi đơn giản từ bột gạo và bột năng

Bánh phở tươi trắng tinh, mềm mại, dai dai là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở truyền thống. Thay vì đi mua bánh phở được chế biến sẵn ngoài quán thì bạn có thể tự làm tại nhà vừa vệ sinh vừa đảm bảo an toàn. Cách làm phở tươi cũng vô […]

Xem thêm

Tìm hiểu quy trình làm bún tươi từ thủ công đến công nghiệp

Bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam, chỉ xếp sau cơm và phở. Để có được những sợi bún tròn nhỏ, trắng mềm là cả một quá trình lâu dài từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các khâu xay nghiền, phối trộn bột, tạo hình sợi, luộc và […]

Xem thêm

Cách nấu bún riêu cá ngon, không tanh cho cả nhà thưởng thức

Bún cá hay bún riêu cá là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích với nước dùng đậm đà, hương vị ngon ngọt đặc trưng. Bún ăn cùng với cá rán giòn dai và không hề bị bở. Thêm nữa, cách nấu bún riêu cá ngon cũng không quá khó. Nếu như cuối […]

Xem thêm

Bún làm từ gạo nếp hay tẻ? Cách làm bún tươi đơn giản tại nhà

Bún là món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, rất ít người biết bún làm từ gạo gì và cách làm bún như thế nào. Vậy bún làm từ gạo nếp hay tẻ? Cùng Điện máy NEWSUN đi tìm câu trả lời trong bài viết sau đây nhé! Bún làm […]

Xem thêm

Cách bảo quản bánh phở tươi ngon, dùng được lâu

Phở là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món nước, món trộn thơm ngon. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách bảo quản bánh phở làm sao cho đúng. Nếu như ngày hôm nay bạn lỡ mua quá nhiều bánh phở và bán hoặc dùng […]

Xem thêm