Cách bảo quản bánh phở tươi ngon, dùng được lâu

Phở là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món nước, món trộn thơm ngon. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách bảo quản bánh phở làm sao cho đúng. Nếu như ngày hôm nay bạn lỡ mua quá nhiều bánh phở và bán hoặc dùng không hết thì hãy tham khảo ngay cách làm sau đây để bảo quản bánh phở vẫn tươi ngon như mới nhé!

Bánh phở tươi sử dụng được trong bao lâu?

Bánh phở được làm từ bột gạo nên để lâu ngoài trời sẽ bị thiu và mốc hỏng. Thông thường, thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ từ 1-3 tiếng.

Nếu được bọc kín đúng cách và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bánh phở có thể giữ được từ 1-2 ngày. Tuy nhiên vẫn mất dần đi độ dai ngon, không còn được như trước. Thời gian càng lâu, bánh phở cũng sẽ có hiện tượng nấm mốc và không thể ăn được nữa.

Trái ngược lại, bánh phở khô nếu được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát có thể dùng được trong 1-2 tháng.

Cách bảo quản bánh phở tươi trong thời gian ngắn

Bước 1: Bọc kín bánh phở bằng túi nilon

Bước đầu tiên trong cách bảo quản bánh phở tươi đó là phải bọc kín bánh phở bằng túi nilon sạch. Tiếp đó cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sẽ để được từ 1-2 ngày.

Lưu ý phải để bánh phở nguội hẳn rồi mới cho vào túi nilon. Việc bọc kín sẽ giúp bánh phở không bị ám mùi của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Ngoài ra, nếu nhà bạn có máy hút chân không hãy sử dụng nó để đóng gói bánh phở. Bởi việc hút kiệt không khí và hơi ẩm bên trong túi phở sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hoá, ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi phát triển, đồng thời giữ cho bánh phở được mềm dai lâu hơn khi bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Trụng nước sôi làm mềm bánh phở

Bánh phở để trong tủ lạnh sẽ bị cứng lại. Do vậy, sau khi lấy bánh phở ra bạn cần trụng qua với nước sôi để sợi phở mềm dai trở lại.

• Bắc nồi lên bếp, đổ vào một lượng nước vừa đủ. Tiếp đó thêm một ít muối và đun đến khi nước sôi.
• Cho bánh phở vào đảo đều khoảng 30-40 giây rồi vớt rửa lại bằng nước lạnh cho sợi phở tơi và dẻo dai hơn.
• Vớt bánh phở ra và để ráo nước rồi chế biến như bình thường.

Cách bảo quản bánh phở trong thời gian dài

Phơi khô chính là cách bảo quản bánh phở trong thời gian dài. Các bước thực hiện như sau:

• Trải đều bánh phở tươi thành những lớp mỏng trên mâm hoặc mặt phẳng sạch.
• Phơi đến khi sợi phở khô và ráo nước hoàn toàn, tương tự như cách làm phở khô.
• Cho bánh phở vào túi nilon sạch bọc kín lại rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Với cách bảo quản bánh phở khô này có thể hiệu quả trong 1-2 tháng.
• Khi lấy ra sử dụng bạn chỉ cần luộc lại là được.

Xem thêm: Nồi nấu bún bò Huế xưa và nay có gì khác biệt?

Trên đây, NEWSUN đã chia sẻ xong các cách bảo quản bánh phở tươi trong thời gian ngắn cũng như thời gian dài. Hy vọng rằng những thông tin tham khảo này sẽ hữu ích với bạn đọc. Nếu bạn đang có dự định kinh doanh quán phở và cần tìm hiểu về các loại máy móc hỗ trợ như nồi nấu phở bằng điện, máy thái thịt, máy cưa xương,… thì hãy liên hệ ngay hotline NEWSUN để được tư vấn mẫu máy phù hợp cho mình nhé! Cam kết 100% máy móc chính hãng, chất lượng cao, giá thành tốt và bảo hành, bảo trì dài hạn.